ベジバイワイ

Veggie by Y(ベジバイワイ)

050-5384-8882

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山形 篤史 氏 ヤマガタ アツシ

風土とは何か、僕はその味を優しさで表現したい

1979年、宮城県生まれ。17歳のころから飲食業で活躍。23歳でダイニングレストランの店長を経験し、28歳で独立。自身の食のルーツは祖母の料理にあると考え、“マンマの味”であるイタリア料理に共通の要素を見出し、自らの食の方向性を定める。“この土地を最高に楽しむ。風土とは何か、僕はその味を優しさで表現したい。”という想いから誕生した【Veggie by y】。価値ある食の世界に没頭できる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
26年

自慢の一品

それぞれの個性が際立つ『厳選農家の焼野菜』

『厳選農家の焼野菜』は、シンプルに素材の魅力を際立たせた逸品。彩り・瑞々しさ・力強さといった、それぞれの野菜が持つ個性を噛みしめることができます。

こだわりの食材

食のなかで感じるルーツ。契約農家より届けられる「野菜」

最先端のオーガニック農法を取り入れたナースプラント(保護野菜)など、契約農家より届けられる「野菜」。店内のプロジェクターには畑の様子が映し出されており、食のなかでルーツを感じることができます。

おもてなしの流儀

ひと皿から垣間見える、宮城の風土

料理人・山形氏が手掛けるのは“この土地だからこそ描くことができる逸品”。構成された料理1皿ひとさらから、宮城の風土が垣間見えます。

食を探求する人にこそ足を運んでほしい場所

食を探求したい方にこそ、足を運んでいただきたい場所。“ただ食するのではなく、素材を感じながら1口ひとくちを大切に味わいたい”奥深い食を求める声に応えてくれます。

Veggie by Y(ベジバイワイ)の店舗情報

基本情報

店名 Veggie by Y(ベジバイワイ)
TEL

050-5384-8882

070-5096-3446

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 仙台駅 徒歩5分
アクセス モントレーホテルすぐ。「仙台駅」西口から徒歩5分
住所 宮城県仙台市青葉区中央4-9-7 井上ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.youtube.com/channel/UCBDfEpgG3de6e_2YYdlTz-A

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

Veggie by Y(ベジバイワイ)に行った4人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

このお店のInstagramを見る

あなたにオススメのお店

仙台駅西口周辺でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

仙台駅西口周辺で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年4月21日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top