ウブスナノサトトミモト

うぶすなの郷 TOMIMOTO

050-5263-6461

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料理メニュー

うぶすなの郷 TOMIMOTOでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

間 康正 氏

料理人
間 康正 氏(ハザマ ヤスマサ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

地産地消をテーマに素材と向き合う、実績ある熟練料理人

1968年、大阪府生まれ。生家は宗右衛門町で料亭を営んでおり、自身も堺の和食店を皮切りに奈良や大阪の名店で修業を重ねた。26歳で大阪ミナミの料亭で料理長に就任。30歳のとき故郷に戻って【春帆四代目小鉢屋】を開業し、10余年にわたり切り盛り。この間大阪伝統料理の継承や後進の育成を評価され大阪府知事、大阪市長表彰を受けた。2011年より現在の会社に移籍し、2017年より【うぶすなの郷TOMIMOTO】料理長を務め今に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
ランチ(第一部) 11:00~12:30
【月・水~日・祝】
ランチ(第ニ部) 13:00~14:30
【水~日・祝】
ディナー 17:00~

定休日

火曜日

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