季節感溢れる和食と日本酒。杉の香りに包まれて、ゆったりと過ごす至福のひととき

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杉の香りが漂う温かみのある空間で、ゆったりと手間暇かけた料理を堪能できる【小料理　んだんだ】。ホテルで料理長も務めた店主が、選りすぐりの食材を使い、心をこめてつくる料理で季節の美味にひたれます。店主が毎日市場に出向いて目利きで仕入れる鮮魚を使った『本日の刺身』や、滑らかな口当たりがたまらない『自家製豆腐』など、お酒が進む逸品揃い。日本酒も秋田・山形の地酒を中心に充実しています。店内には杉でつくられた一枚板のカウンター席や畳のベンチ席、座敷の個室が用意されており、さまざまなニーズで利用可能。コース料理の相談もでき、デートや女子会、友人たちとの飲み会はもちろん、接待などの会食にも重宝します。

小料理　んだんだ
これだけは食べてほしいベスト３

サクッと衣に素材の旨味が閉じ込められた『トマト豚巻天ぷら』

トマトを山形産「桜美豚」のロース肉で巻いて、衣をつけて揚げた創作天ぷら。トマトの酸味、桜美豚の上品な脂の甘みが醸し出す絶妙なハーモニーを楽しめる逸品です。

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お酒のお供に。独特の香りと甘みが際立つ『だだちゃ豆』

オーナー店主夫妻の出身地、山形の特産物である『だだちゃ豆』。豊かな香りと芳醇な甘みが特徴です。地元の農協から直送で届くから鮮度抜群。お酒も進む人気メニューです。

自家製どうふ

滑らかな舌触りと、豆の濃い味わいが箸休めにもぴったりの自家製豆腐。数種類の薬味でお楽しみください。

料理人 / 千代　万亀夫氏（チヨ　マキオ）

専門ジャンル：和食全般

和食一筋。巧みな職人技で、地元の旬食材を使った和食を提供

1965年、山形県生まれ。板前をする義兄に誘われて飲食の道へ。ホテルや旅館などで師匠について10年間修業。ホテルでは料理長を15年務める。長年の経験を活かし、2013年に【串天ダイニング　んだんだ】を開店し、オーナー店主となる。2018年4月に現在の場所に移転し、【小料理　んだんだ】としてリニューアルオープン。地元の食材を使った和の料理で、訪れる者をもてなしている。

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写真

氏家駅から徒歩5分ほど。粋な看板が目印
ゆったりと寛いだ時間を享受できる、和の癒やし空間
日常の疲れを忘れさせてくれる、杉の香りが漂う店内
接待などの会食に。周りに気兼ねなく過ごせる個室を完備
木の温もりが心地良く、ゆったりと寛げる店内
お酒のお供に。独特の香りと甘みが際立つ『だだちゃ豆』
サクッと衣に素材の旨味が閉じ込められた『トマト豚巻天ぷら』

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小料理　んだんだの店舗情報

基本情報

店名	小料理　んだんだ
TEL	050-5263-4408 028-612-8329 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR宇都宮線氏家駅徒歩5分
アクセス	JR宇都宮線「氏家」駅東口から直進、徒歩5分です。
住所	栃木県さくら市氏家2548-6 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ランチ 11:30～13:30 【平日・土・祝・祝前】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日	日曜日 ※ランチは祝日も定休日となります。
平均予算	【ディナー】 3000円【ランチ】 650円

設備情報

キャパシティ	20人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	カウンター　8席畳のベンチ　6席個室（座敷）　6人用、4人用会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場	あり