アカサカトトヤウオシン

赤坂ととや魚新

050-5263-7996

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隠れ家的な和の空間でゆったりと、日本酒を飲みながら季節感に満ちた日本料理に舌鼓

京会席の流れを汲む季節の日本料理を堪能できる【赤坂ととや魚新】。四季折々、旬の食材をふんだんに取り入れ、素材本来の美味しさを最大限に引き出した料理が絶品です。豊洲市場に店長自ら足を運び、目利きで仕入れる魚介を使った『お造り盛り合わせ』や、鮮度の良さを活かした『のどぐろ塩焼き』など、いずれ劣らぬ美食揃いです。繊細な和食にそっと寄り添ってくれる日本酒も、季節酒を含めて常時15~20種類と充実。いろいろなタイプが用意されているので、好みの一本に出合えます。純和風の店内は、趣溢れる癒しの空間。座敷の完全個室が用意されており、接待や顔合わせなど、格式を大切にしたい席にも支持されています。

赤坂ととや魚新
これだけは食べてほしいベスト3

素材の本来の旨みを味わう『賀茂茄子 海老そぼろ餡』

夏に美味しい茄子と言えば、「賀茂茄子」。京野菜の王様です。合わせる食材も、活の車海老を使うこだわりよう。素材本来の風味や力強さがストレートに引き出されています。

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素材の本来の旨みを味わう『賀茂茄子 海老そぼろ餡』

くせがなく、上品な味わい『のどぐろ塩焼き』

鮮度の良さを活かして、魚の旨さが一番わかる塩焼きにこだわった逸品。脂ののった「のどぐろ」の上品な美味しさは、一度食べるとやみつきになります。皮はパリッと、中はふんわり。

くせがなく、上品な味わい『のどぐろ塩焼き』

市場で厳選した鮮魚を味わえる『刺身盛り合わせ』

季節の白身魚を活で仕入れるのがこだわりだとか。また春から夏に旬を迎えるサザエは、通常刺身で使用する大ぶりなものを贅沢に葛煮にして提供してくれます。

市場で厳選した鮮魚を味わえる『刺身盛り合わせ』

料理人 / 村松 喜久夫 氏 (ムラマツ キクオ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

市場で鍛えた目利きを武器に、旬の魚介を厳選

1966年、静岡県生まれ。高校卒業後、市場で働きながら調理学校に通う。仕事で魚を見、さわり、学校で勉強していくうちに、その先に興味を持ち、料理の世界に入る。東京で13年間、3軒の日本料理店で修業。東京都のふぐ調理師免許を取得。カウンター割烹、ふぐ料理店など4軒で料理長を務める。その後、オーナーから声を掛けられ【赤坂ととや魚新】に入店。

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村松 喜久夫 氏

赤坂ととや魚新の店舗情報

基本情報

店名 赤坂ととや魚新
TEL

050-5263-7996

03-3585-4701

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最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩3分
東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ千代田線「赤坂」駅から徒歩3分、東京メトロ丸ノ内線「赤坂見附」駅から徒歩5分です。
住所 東京都港区赤坂5-1-34 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:30~ (L.O.21:00) ※土曜日のディナーはご予約のみ
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
席数形態 会食向け座席、デート向け座席あり
カウンター 6席
テーブル席 4人用×2卓
完全個室座敷 6名~8名×1室
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されます。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※Free Wi-Fiの利用にはパスワードが必要です。ご利用の際はおっしゃってください。
※個室は席料がかかります。ランチ3000円、ディナー5000円
※予約:応相談
※アレルギー対応しています。予約の際申しつけください。

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このお店からのお知らせ

2019.07.19

6名様~8名様用の個室を完備

会食などに適した座敷の個室を完備しております。。結納や顔合わせなどでご利用いただく場合は、お早目にご予約ください。

2019.07.19

土曜日のディナーは完全予約制

土曜日のディナーは完全予約制となっています。ご予約は前日17時まで。詳細は店舗にご確認ください。

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