ディナー：6600円 ランチ：3650円 
柏の葉キャンパス駅 徒歩20分 
水曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
江原 由恭 氏 エハラ ヨシノリ
京の名店で磨いた腕で織りなす京料理で、老舗の新たな歴史を紡ぐ
1984年、千葉県柏市出身。【真砂家】2代目店主。父親が1983年に創業した今の店で生まれ育ち、料理人の姿を身近に接し、料理の世界に自然と憧れを持つ。大学卒業後、京都に移り、京料理の老舗【たん熊北店】で7年間腕を磨き、さらに四条烏丸の日本料理店【京甲屋】で経験を重ねる。2018年夏、柏に戻り、2代目を襲名。京都での研鑽を生かした季節感あふれる京料理を繰り出し、地元で愛される店の新たな魅力を創造する。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
創業以来の名物。伝承のタレで香ばしく焼き上げる『鰻重』
【真砂家】創業時からのタレを継ぎ足しで守り、地元の皆様に「変わらぬ味」と愛されている一品。蒸してから焼く江戸前の流儀で仕上げた鰻は、ふっくら香ばしく、とろける美味しさ。ツヤツヤのご飯との相性も抜群。
こだわりの食材
ツヤ・甘み・味わいに優れるお米を釜炊きの『銀シャリ』でご提供
ご飯の美味しさにも徹底してこだわり。山形産「つや姫」をお釜で炊き上げ、会席の〆にご提供。炊き立てのツヤと甘み、米本来の味わいが格別です。京都直送の京野菜、京の業者から仕入れる鮎やすっぽんも自慢です。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
落ち着いてくつろげ、笑顔になっていただけるもてなしに努める
一見、「敷居が高い」と思われがちな一軒家の店ですが、暖簾をくぐって敷地に入ると、ほっと心和む雰囲気。お客様一人一人が憩える接客に努め、料理ともてなしを通して、笑顔になっていただくのが何よりの喜びです。
料理＆空間とも、柏市での接待や会食に確かな安心と満足感を約束
1983年の創業以来、柏市で愛される日本料理店。2018年夏に2代目が京都の修業から戻り、本格的な京料理を披露し、魅力がさらにアップ。落ち着いた設えの個室が充実し、幅広い接待・ご商談・会食に評判です。
日本料理真砂家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理真砂家 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4438 04-7133-0352 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | つくばエクスプレス線 柏の葉キャンパス駅 徒歩20分 |
| アクセス | 送迎有(5名～13名まで、コース料理より）要予約 |
| 住所 | 千葉県柏市松葉町7-20-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 毎月第二火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 83人 |
| 席数形態 | 完全個室あり／半個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
宴会場が離れにございます。椅子を使用しない場合、最大人数45人収容可能です。 ※宴会・パーティーは4名様より承ります。 |
