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炭火焼肉ひよりや

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信太 孝介 氏 シダ コウスケ

“最高のお肉をリーズナブルに”。美味しい肉にこだわる料理人

1979年、兵庫県生まれ。実家が創作鉄板焼き店という肉との出合いは生まれた時から始まっていた。幼いころの経験もあり美味しい肉の見分け方が自然と身につけた。兄弟が皆それぞれ店を持っていることもあり、自らも早くから将来は独立したいという気持ちを持つ。居酒屋や神戸【炭火七輪焼肉 糸桜】で修業したのち、2011年に独立し【七輪炭火焼肉 ひよりや】をオープン。“最高のお肉をリーズナブルに提供したい”と語る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
19年

自慢の一品

その日入荷の中からお薦めの6種を『店主おまかせ特選6種盛り』

その日に入荷した肉の中から店主がセレクトしたお薦めの6種を楽しめます。【大井肉店】の神戸牛と鹿の子牛が一皿でリーズナブルに味わえるオススメの一品。美味しいものを少しずつ食べたい方に!

こだわりの食材

肉の匠から仕入れる厳選された「肉」をリーズナブルに堪能

「神戸牛」「鹿の子牛」など、肉の匠【大井肉店】から仕入れた厳選肉。餌・水・飼育環境にもこだわり大切に育てられた特別な牛。旨みに富み、香りや口どけの良い厳選された肉がリーズナブルに堪能できます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

ジャズの流れるシックでモダンな店内。上質な空間で味わう贅沢

店内はジャズが流れ、シックでモダンな雰囲気。“来店された方にはゆったりと過ごしてほしい”というスタッフは上品なもてなし。上質な空間でワンランク上の贅沢を味わえます。

特別な記念日や大切な人との食事には、落ち着いた空間がおすすめ

デートや接待・宴会・記念日など、特別な記念日や大切な人との食事は、落ち着いた空間で過ごしたいもの。【七輪炭火焼肉 ひよりや】は、特別な日に選びたい店です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00

定休日

日曜日

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