カドーロ

カドーロ(CA'D'ORO)

050-5263-2063

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料理はどれも本格的。落ち着いた雰囲気の中で、ワインと一緒に楽しみたいイタリアン

自家製加工肉やダイナミックな肉料理で評判の【CA’GINO】。その姉妹店として、2014年に誕生した【CA’D’ORO】も、気軽に食事とワインを楽しめる人気のイタリアンです。自家製手打ちパスタなど、イタリアの伝統と素朴さが伝わる滋味深い料理が、種類豊富に揃ってます。また、【CA'GINO】譲りの自社工房でつくられる『自家製加工肉』や、1kgを超えるボリュームたっぷりのステーキなども大好評。その料理と相性の良いワインも、常時50種類以上のラインナップを誇ります。店内は、目が行き届くちょうど良い広さで、アットホームな落ち着いた雰囲気。リラックスして食事を楽しめるお店です。

カドーロ(CA'D'ORO)
これだけは食べてほしいベスト3

下ごしらえから火入れ、仕上げまで手間ひまかけてつくられる『骨付き豚スネ肉の低温ロースト クラウティ』

2週間にわたってマリネした骨付きの豚スネ肉を、15時間かけて火入れを行い、提供前に数種類のスパイスを纏わせてローストしています。表面の香ばしさと、凝縮した旨味に食欲が刺激されます。

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下ごしらえから火入れ、仕上げまで手間ひまかけてつくられる『骨付き豚スネ肉の低温ロースト クラウティ』

牛肉の旨味と、パスタの小麦粉やバターの香りが広がる『アニョロッティ オーシャンビーフ 発酵バター』

イタリア・ピエモンテ州の郷土料理。まずは牛肉をメインに、数種類の食材を2日間かけて仕込みます。その具材を、あえて薄く延ばしたパスタ生地で包み、茹でたものを発酵バターであえた一皿です。

牛肉の旨味と、パスタの小麦粉やバターの香りが広がる『アニョロッティ オーシャンビーフ 発酵バター』

鱈とポレンタの調和が見事。イタリア・ヴェネト州の郷土料理『自家製バッカラ マンテカートと白ポレンタ』

塩漬けした真鱈=バッカラをペースト状に仕上げた一皿。下に添えてあるポレンタは、トウモロコシを原料としたイタリアの国民食。塩鱈とポレンタ、それぞれの旨味と香り、そして食感のハーモニーを楽しめます。

鱈とポレンタの調和が見事。イタリア・ヴェネト州の郷土料理『自家製バッカラ マンテカートと白ポレンタ』

料理人 / 石川 順也 氏 (イシカワ ジュンヤ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアでの経験を活かして創り出す品々

1984年、福岡県生まれ。調理師学校卒業後、福岡や広島のイタリア料理店に勤務後、渡伊。トレンティーノ・アルトアディジェ州、リグーリア州各地の星付きレストランで経験。2014年より【CA’D’ORO】料理長に就任。料理に対して貪欲に、日々研鑽を積んでいる。

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石川 順也 氏

カドーロ(CA'D'ORO)の店舗情報

基本情報

店名 カドーロ(CA'D'ORO)
TEL

050-5263-2063

082-530-1948

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最寄駅 広島電鉄本線 銀山町駅 徒歩3分
アクセス 広島電鉄本線 銀山町駅より徒歩3分
住所 広島県広島市中区銀山町11-3 第2プロメスビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
第3月曜日 8/18~20(夏季休暇)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
席料 ¥500
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 10名席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://cadoro.ca-gino.com/
備考 お子様のご利用につきまして

御家族皆様でのご来店をお考えいただくのはとても嬉しいことなのですが、幼いゲストをお迎えするには設備の面でも安全の面でも問題がございます。
ゆったりと食卓で過ごす時間を愉しんでいただきたいという思いから、小学生未満のお子様の入店はご遠慮くださいますようお願いいたします。

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このお店からのお知らせ

2019.10.11

秋休みのお知らせ

10/20~10/22の3日間秋休みを頂きます。
ご予約はwebより承ります。
ご予約お待ちしております・

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