ビストロアオ

bistrot Ao

050-5263-2655

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やさしい自然派ワインと本物のフレンチを、カジュアルに堪能できる大人の隠れ家

閑静な岡崎の町に佇む大人の隠れ家、【bistrot Ao】。名物の一つは「和牛ランプ炭火焼き」。店主厳選のお肉を、旨みが存分に楽しめるよう低温調理法を用いて仕上げた一品は、しっとりと濃厚な味わい。ソムリエでもあるシェフの厳選する自然派ワインは、その土地ならではの香りや味わいが楽しめ、優しい味わいでお料理を引き立ててくれます。本格的で繊細な逸品の数々を、カジュアルな落ち着いた空間で、自然体のまま楽しむ贅沢なひとときを【bistrot Ao】でお過ごしください。

bistrot Ao
これだけは食べてほしいベスト3

和牛ランプ炭火焼き(150g)

シェフ厳選の高等ランク和牛を、肉汁を逃さないよう低温でじっくり焼き上げしっとりやわらかな仕上がり。素材を知り尽くすシェフがお肉本来の旨みを存分に引き出した一品。

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和牛ランプ炭火焼き(150g)

白レバームースといちごのキャラメリーゼ

ふんわりなめらかな白レバーのムースに、さわやかなイチゴの酸味を掛け合わせ、キャラメルの甘味でまとまった味わいに。15年以上に渡り愛され続けているシェフ自慢の一品をお楽しみください。

白レバームースといちごのキャラメリーゼ

ホタテ、ずわい蟹とニンジンムースのハーブサラダ~燻製出汁ジュレ~

新鮮で厚みのあるホタテ、白ワインでビネガーしたずわい蟹に甘味を引き出したニンジンムースをプラス。燻製にした和出汁で仕上げれば、酸味・甘味・コク・ハーブのさわやかさの合わさった繊細な逸品に。

ホタテ、ずわい蟹とニンジンムースのハーブサラダ~燻製出汁ジュレ~

料理人 / 渡辺 博史 氏 (ワタナベ ヒロシ)

専門ジャンル:フランス料理

学生時代のアルバイト経験での、オーナーシェフとの出会い

高校卒業後、大学進学とともにはじめたアルバイト先のスペインバルで、オーナーシェフに強く刺激を受け、当時のオーナーシェフの年齢である27歳までにお店を持とうと決意。表参道や原宿のカフェやレストランで料理の腕を磨き、27歳でカレー移動販売店をスタート、30歳でワインバーのオーナーシェフに。【ルリイロ】でのシェフ・マネージャーを経て、2018年11月に、気軽に立ち寄れるビストロ【bistrot Ao】を地元岡崎で開業する。

プロフィールを見る

渡辺 博史 氏

bistrot Aoの店舗情報

基本情報

店名 bistrot Ao
TEL

050-5263-2655

0564-64-3424

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最寄駅 名鉄名古屋本線 東岡崎駅 徒歩10分
アクセス 東岡崎駅からタクシーでワンメーター。952m。
住所 愛知県岡崎市材木町1-22 アクロスビルB1F 地図を見る
営業時間
【月・水】
ディナー 18:00~00:00
【木・金】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【木・金】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~14:00 完全予約制
【土・日・祝】
ディナー 17:00~00:00
定休日 火曜日
第1月曜はお休みとさせていただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

ネット予約カレンダー

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202003
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空席あり 残りわずか ×受付終了

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