スミヤキトリケン

炭焼 とりけん

050-5263-1519

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料理メニュー

炭焼 とりけんでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

川津 賢司 氏

料理人
川津 賢司 氏(カワヅ ケンジ)

専門ジャンル: 創作料理

さまざまな店で経験を重ね、焼鳥とナチュールワインの店を開業

1981年、大分県生まれ。スペイン料理店でアルバイトをしたのがきっかけで、料理の楽しさを知り、料理人を志す。福岡のスペイン料理店で6年修業。店長も務める。福岡の家庭的なフレンチ、久留米の居酒屋【道安】などで料理人として仕事をしていくうちに、開業も意識するようになる。現在の店のベースになる【鶏と肴 フルヤ】で1か月研修を積み、2018年9月、【炭焼 とりけん】を開店し、オーナー店主になる。

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~01:00 (L.O.フード00:00、ドリンク00:30)

定休日

不定休

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