アイケイイタリア

IK イタリア

050-5263-1825

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葛西 英雄 氏 クズニシ ヒデオ

外食をすることの楽しさを今一度伝えていきたい

1970年生まれ。自営業の両親の背を見て育ち、自らの店を持つことを決意。10代より京都のフランス料理店で料理人の修業を開始する。1992年から「ホテルニューオータニ博多」で12年間バーテンダーを経験。2003年ソムリエ認定され、その後もレストラン運営全般にも携わる。2016年独立し【IKバル】開店。翌年には【愛敬餃子】、そして2018年に【IK イタリア】オープン。“今一度、外食をすることの楽しさを伝えていきたい”と話す。

専門ジャンル
サービス
経験年数
33年

自慢の一品

旬の鮮魚に白ワインが香る『IK自慢の魚介アクアパッツア』

「イトヨリ」「アラカブ」「キンメダイ」など、今一番ゲスト食べてもらいたい旬の素材でつくるアクアパッツァはお店自慢のメニュー。白ワインの香りが食欲をそそるひと品。2人前で食べ応えも抜群です。

こだわりの食材

「パスタ」「チーズ」「オイル」、本場の素材で手掛ける逸品

パスタの聖地南イタリア・カンパーニャ州の代表的パスタメーカー「ディ・マルティーノ社製のパスタ」をはじめ、「チーズ」や「オイル」なども、現地で親しまれているものを使用しています。

おもてなしの流儀

手づくりの温かみにこだわったお店づくり

まるでイタリアに足を運んだと錯覚してしまうような、お店づくりを心掛けているとのこと。手づくりしかだせない温かみがあると、料理や空間にいたるまで、すべて手づくりすることにこだわっています。

扉を開くと広がる、別世界のような空間

“訪れる喜び”を何よりも大切にしているお店。エントランスから漂う、非日常的な雰囲気。扉を開くとまるでおとぎの国に足を運んだような別世界が広がります。

営業時間・定休日

営業時間

18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休 日曜も営業してます。

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