ジドリスミビヤキトリアツカイセツメイショイコマテン

地鶏炭火焼 鶏扱説明所 生駒店

050-5871-0099

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

朝挽き「京赤地鶏」を備長炭で炭火焼きにし、奈良県産特A米や地元の旬菜で料理を彩る

生駒駅直結徒歩2分、「ベルテラスいこま」3階の【地鶏炭火焼 鶏扱説明所 生駒店】。京赤地鶏をはじめ厳選した朝挽き地鶏を一本一本店内で串打ちし備長炭で香ばしく焼き上げた『焼き鳥』や、濃厚な「大和なでしこ卵」を使った『出し巻き』などがおすすめ。ヒマラヤ岩塩を使い鶏の旨味を引き出したり、奈良県産特A米「ひのひかり」、契約農家の野菜を使用するなど地産地消にこだわります。カウンター席には樹齢250年の吉野杉を、他のテーブルも無垢一枚板の吉野杉を使うなど品格と風格を兼ね備えた内装。また、接待や商談にも利用しやすい掘りごたつ席なども用意されており、日々忙しい大人がゆっくり過ごしたいときに訪れたくなる一軒です。

地鶏炭火焼 鶏扱説明所 生駒店
これだけは食べてほしいベスト3

外はカリッ、中はジューシーに仕上げる絶妙なバランス『鶏屋秘伝の唐揚げ』

九州大分産の醤油を使った自家製ダレに漬け込んでから揚げられます。さっぱりとしているのにコクのある美味しさ。一度食べるとやみつきになること、間違いありません。

メニューを見る

外はカリッ、中はジューシーに仕上げる絶妙なバランス『鶏屋秘伝の唐揚げ』

九州産の旨口醤油と自家製鶏スープ出しが決め手『大和なでしこ卵の出し巻き』

ふっくら食感の出し巻きは、九州産の旨口醤油と、鶏がらを3時間煮て抽出した鶏スープベースの出しで味に深みを出しています。その優しい味で、リピーターの多い一皿となっています。

九州産の旨口醤油と自家製鶏スープ出しが決め手『大和なでしこ卵の出し巻き』

ヒマラヤ産岩塩で鳥肉の旨さを引き出す『おまかせ焼き鳥 五本』

部位ごとに、各地から様々な品種の旨い鶏肉を仕入れてつくる焼き鳥。甘味、旨みのバランスが良いヒマラヤ産岩塩『ピンクロックソルト』で鶏の美味しさを際立たせています。

ヒマラヤ産岩塩で鳥肉の旨さを引き出す『おまかせ焼き鳥 五本』

料理人 / 野村 友獅 氏 (ノムラ ユウシ)

専門ジャンル:和食全般

店を盛り上げ面倒見がよく、後輩からも慕われる料理人

1992年奈良県出身。子どもの頃から料理好き。一度は違う仕事に就くも、料理好きが高じて転職。料理について何も分からなかったが、料理に対するやる気と情熱だけは人一倍持っていた。その熱意が認められ、現在の会社へ就職。系列店で基礎から学び始める。2018年に新店舗として【地鶏炭火焼 鶏扱説明所 生駒店】を立ち上げる際に、主要な料理人として抜擢された。

プロフィールを見る

野村 友獅 氏

地鶏炭火焼 鶏扱説明所 生駒店の店舗情報

基本情報

店名 地鶏炭火焼 鶏扱説明所 生駒店
TEL

050-5871-0099

0743-71-8829

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 近鉄各線 生駒駅
アクセス 生駒駅直結。中央改札口より徒歩2分「ベルテラスいこま」3階です。
住所 奈良県生駒市北新町10-36 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (料理L.O.23:00 飲物L.O.23:30)
定休日 無休
【臨時休業:平成30年10月16日・17日】

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 51人
席数形態 掘りごたつ個室 2室(5~8名)1室(8名~16名)
半個室風テーブル席 複数
カウンター 10席
駐車場 なし

近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

こだわり

このお店のクチコミを見る

生駒のアクセスランキング

もっと見る

生駒でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

生駒で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top