ディナー：13200円 ランチ：2500円 
学研北生駒駅 徒歩15分 
月曜日 
貯まる・使える 
d払い
口に入れた瞬間にとろける「万葉牛」が“口福”をもたらす。隠れ家風のお肉料理専門店
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
おいしいお肉料理を心ゆくまで堪能できる【肉割烹 NIKUZO 藤起】。生産者が少なく珍しい「万葉牛」の中でも、ワンランク上のものを提供しているお店です。こだわりのお肉は見事な霜降りが特徴で、口の中に入れた瞬間にあっさりと溶けていくのだとか。脂の旨味はしっかり残っていながら“くどさ・くさみ”は一切なく、ペロッと食せます。また保健所の認可を得ているため、「ユッケ」などの生肉料理を楽しめるのもポイント。ランチには限定メニューもあります。ディナーは1日4組限定で、ゆったりくつろぎながら過ごせるのも魅力。全席完全個室でサプライズにも対応してくれるため、記念日やお祝い事がある日のデートにもぴったりです。
肉割烹 NIKUZO 藤起
これだけは食べてほしいベスト３
目で見て楽しく、食べておいしい。四季折々の『八寸』
季節の旬食材と生肉を使った料理を食せる一皿。内容は季節によって異なります。例えば春なら「焼き茄子の濃厚冷製スープ」や「自家製ほうれん草豆乳豆腐～フレンチキャビアと共に～」などがいただけます。
口溶けなめらか。春限定の『雪解けのロッシーニ ～春の訪れ～』
低温で10時間ほどじっくり火入れしたローストビーフに、フォアグラのコンフィをトッピング。口の中でジュワッと溶けていくフォアグラ、お肉の濃厚な甘み、旨みを楽しめる逸品です。
“新鮮なお肉”を堪能できる『万葉牛 厳選 刺し身』
ランチ・ディナーともに人気の一品。「わさび」や「米塩」、「伊賀のはさめず醤油」など、さまざまな薬味が用意されています。とろける食感と「万葉牛」ならではの甘みを堪能あれ。
料理人 / 梅田 貴史 氏 （ウメダ タカシ）
専門ジャンル： 創作料理
フレンチレストランでの経験を活かし、新たなお肉料理を生み出す
1990年、奈良県生まれ。創作料理店を営む家に生まれ、小学生の頃から自身も料理人を志すように。高校卒業後に【奈良ホテル】のフレンチレストランに就職し、修業をスタート。経験を積む中で食材の見極め方やフランス料理の技法を学び、腕を磨く。知り合いのオーナーからスカウトされ、現在の会社にジョイン。【肉割烹 NIKUZO 藤起】の料理人として、日々「お肉料理」の研究をしている。
肉割烹 NIKUZO 藤起の店舗情報
基本情報
| 店名 | 肉割烹 NIKUZO 藤起 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7146 0743-79-1717 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | けいはんな線 学研北生駒駅 徒歩15分 |
| アクセス | 近鉄学園前駅から車10分、学研北生駒駅から徒歩15分、学研登美ヶ丘駅から車で5分 |
| 住所 | 奈良県生駒市真弓4-1-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
