センサイイキイキコウノ

鮮菜活粋 河野

050-5384-8055

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河野 芳博 氏 コウノ ヨシヒロ

憧れから入った料理の道で、初心を大切に開いた店【河野】

1979年、兵庫県生まれ。魚をさばけるようになりたいと、魚専門料理店に就職。知識や技をとことん仕込んでもらい、即戦力として活躍。食べ歩きで味覚を磨き、カウンター越しのお客様の言葉を励みに修業を積む。その傍ら、先輩が独立していく背中を見て、自分の将来を思い描くように。一番自信のある分野で勝負したいと、2011年4月、魚にこだわった小料理屋【河野】をオープン。素材の味をシンプルに活かした料理を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

とびきり新鮮な季節の魚だけを一皿に。『刺身盛合せ』

まず味わっていただきたいその日のおすすめ。市場や鮮魚店で仕入れる選りすぐりの鮮魚を盛り合わせています。旬の魚から高級魚まで、内容は日替わりです。訪れるたびに違った美味しさをご堪能ください。

こだわりの食材

複数の店に出向き、良いものを自分の目で確かめて仕入れ

新鮮な魚介には自信があります。市場、鮮魚店をいくつも回るのは、それぞれが異なる得意分野を持っているから。旬の魚や珍しいものをリーズナブルに提供するため、自分の足を使って安く仕入れる努力を欠かしません。

おもてなしの流儀

どんなお客様にも満足してお帰りいただけるよう心を込めて

あまり話す方ではないのですが、常連さんとは会話を大切にし、美味しい食べ方や薬味などをおすすめしています。初めてご来店のかたにはアプローチは控えめですが、美味しいと感じていただけるように気配りを。

じっくり味わう魚とお酒。2階の座敷は個室としても利用可能

落ち着いた和の雰囲気の中、美味しい魚と地酒で贅沢なひとときをどうぞ。2階の座敷では、畳の上で足を伸ばしてくつろげます。6名様以上で貸切も可能なので、接待や宴会にもどうぞご利用下さい。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)インターネットでの予約は当店からお客様にお電話をさせていただき、確認後、予約確定となります

定休日

日・祝日

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