ディナー：3500円 
滝川駅 徒歩15分 
火曜日 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
安田 氏 ヤスダ
子供の頃から“焼肉道”が運命づけられていた焼肉探求者
子どもの頃には家族で週一焼肉という環境に育つ。長じて東京での会社員時代も自分で肉を研究するほど「焼肉」が趣味に。やがて職を辞し、縁あって滝川の某有名焼肉店で働くようになった。そのオーナーに厳しく鍛えられるうちに修業の7年が経ち、気がつけば“焼肉道”へ。【とらじ】はその店の支店だったので手伝っていたが、その後前店主のあとを引き継ぎ、2017年11月に新生【とらじ】の店主となる。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
手塩にかけた『ウワミスジ』
当店の肉は、どの銘柄も旨味を増すよう熟成させますが、気温、湿度、水分の含有量などにより熟成の度合いも味付けもそれぞれに変えています。なかでも『ウワミスジ』は希少なだけに失敗は許されません。
こだわりの食材
焼肉の食事一式をハッピーエンドで締めくくる『冷麺』
焼肉をお腹いっぱい食べたあとでも、『冷麺』は別腹。でも、その〆がイマイチではその日の焼肉の食事は台無し。【とらじ】ではきっちり美味しいハッピーエンドでまとめます。
- こだわり食材
- ホルモン 、 牛ハラミ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
食事一式をコース料理のように捉え、オススメをアドバイスも
一皿一品の焼肉は何皿も召し上がれます。そんなとき、ある程度脂分の重いもの軽いもの、歯ごたえの変化がより感じられるものでバランスよく食べていただけるよう、順番やバランスをアドバイスさせていただきます。
料理人が「おすすめ品」と言う場合は、正真正銘のおすすめです
料理人のおメガネにかなって本当に素晴らしいものと判断したときのみ、本音でおすすめします。そこまで言うのは毎日ではないですが、これは今食べなきゃ損だというものしか「おすすめ」とは言いません。
とらじの店舗情報
基本情報
| 店名 | とらじ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1759 0125-22-7577 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 滝川駅 徒歩15分 JR根室本線 滝川駅 徒歩15分 |
| アクセス | 函館本線「滝川」駅より徒歩15分。三楽街『近藤医院』さん斜め向いのオレンジの建物 |
| 住所 | 北海道滝川市本町3-2-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 最終週以外の水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 |
あり
店舗前、正面のみ3台。店舗裏、10台。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
原則、前日までにご注文宜しくお願い致します。引き取り時間は応相談。ご注文内容によってはお受けできない場合が御座います。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
