テッパンヤキシモツケ

鉄板焼 下野

050-5340-7690

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

中尾 純一 氏 ナカオ ジュンイチ

父の背中を追いかけて、料理人としての道を選択

1982年、栃木県生まれ。ホテルで西洋料理の料理人だった父の影響で同じ道へ。都内のフレンチレストラン【クイーン・アリス】で料理人としてのキャリアをスタート。フランス料理で経験を積んだ後は【うかい亭】へ入社。鉄板焼と出合い、さらに料理人として進化を続ける。2012年、培ってきたフレンチ・鉄板焼の両方の技術を生かせる場所として「宇都宮東武ホテルグランデ」【鉄板焼 下野】に入社。2016年からシェフを務める。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
19年

自慢の一品

A5&A4ランクの極上な旨みを堪能できる『とちぎ和牛ステーキ』

松阪牛や神戸牛、飛騨牛などブランド牛に匹敵する美味しさを誇る「とちぎ和牛」を使ったステーキです。肉質の良さを生かすため、絶妙に火入れ。モンゴルの岩塩・山葵・おろしポン酢を付けてお召し上がりください。

こだわりの食材

栃木で育まれる農産・畜産物や生け簀の魚貝

県外の方のみならず、県内の方にも栃木の良さを再認識していただけるような地元の食材を買い付けています。野菜はできる限り農家から直接仕入れ。お米は全て宇都宮産のコシヒカリを使用しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 アワビ 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

意識を常に集中させ、最大限のパフォーマンスがモットー

お客様の目の前で調理していく鉄板焼は、一切のやり直しがききません。全てが工程に全神経を傾け、一品ずつ丁寧に仕上げ。気持ちよく食事を終えられるよう、全力でサポートできるよう努めています。

大切な方との会食をゆったりとくつろげるコースプラン

記念日や接待など特別なシーンに特に人気があります。コースのメインは「とちぎ和牛」や生け簀から水揚げする「鮑アワビ」など贅沢な素材が充実。カウンターで至福のひと時をお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

空席確認・予約する

宇都宮のアクセスランキング

もっと見る

宇都宮でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

宇都宮で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top