テッパンヤキシモツケ

鉄板焼 下野

050-5340-7690

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五感が喜ぶ贅沢な臨場感。美味しさとくつろぎのひと時を約束してくれる鉄板焼店

目の前で繰り広げられるシェフのパフォーマンスを、上質な空間でじっくりと堪能できる【鉄板焼 下野】。焼き上がる音や香り、口の中に含んだ時に広がる得も言われぬ美味しさが、非日常の時間へと導いてくれます。「うつのみや地産地消推進店」として認定されている同店では、A5・A4ランクの「とちぎ和牛」、農家直送の野菜、宇都宮産コシヒカリなどさまざまな地元の食材を取り入れています。加えて、生け簀からオーダーを受けてから調理される活車海老・活鮑もぜひ味わいたい逸品です。さらなる美味しさへと昇華させてくれるのは、ソムリエが選ぶワイン。和酒にも精通しており、幅広いペアリングで訪れる人々を魅了してくれるお店です。

鉄板焼 下野
これだけは食べてほしいベスト3

生け簀から水揚げされたばかりの活鮑を使用した『国産鮑ステーキ』

フランス料理の世界で修業を積んだシェフだからこそできる贅沢なメニュー。苦味があり肝が苦手だという方にも、ソースにすることで美味しいと高い評価を受けている肝ソースと一緒にいただきます。

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生け簀から水揚げされたばかりの活鮑を使用した『国産鮑ステーキ』

蒸し焼きでふっくらとした魚の美味しさを堪能『季節の魚の塩釜焼』

通常はオーブンを使い卵白を入れた塩釜で焼いていきますが、【下野】では鉄板焼スタイルで楽しめます。塩と白ワインで香り付をしながら塩のドームで蒸し焼きに。記念日やサプライズにも人気の逸品です。(2名~)

蒸し焼きでふっくらとした魚の美味しさを堪能『季節の魚の塩釜焼』

スパークリングワインで酔わせた車海老を華麗なナイフ捌きで調理『酔っ払い海老』

スパークリングワインを注ぎスタートする臨場感溢れる一皿です。焼き上げることで香りが一層引き立ち、食欲もくすぐられます。カットだけでなく殻を外す全ての作業をシェフがナイフのみで行うパフォーマンスも必見。

スパークリングワインで酔わせた車海老を華麗なナイフ捌きで調理『酔っ払い海老』

料理人 / 中尾 純一 氏 (ナカオ ジュンイチ)

専門ジャンル:鉄板焼

父の背中を追いかけて、料理人としての道を選択

1982年、栃木県生まれ。ホテルで西洋料理の料理人だった父の影響で同じ道へ。都内のフレンチレストラン【クイーン・アリス】で料理人としてのキャリアをスタート。フランス料理で経験を積んだ後は【うかい亭】へ入社。鉄板焼と出合い、さらに料理人として進化を続ける。2012年、培ってきたフレンチ・鉄板焼の両方の技術を生かせる場所として「宇都宮東武ホテルグランデ」【鉄板焼 下野】に入社。2016年からシェフを務める。

プロフィールを見る

中尾 純一 氏

鉄板焼 下野の店舗情報

基本情報

店名 鉄板焼 下野
TEL

050-5340-7690

028-643-2148

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最寄駅 東武宇都宮線 東武宇都宮駅 徒歩5分
アクセス JR「宇都宮駅」西口より関東バス(6、7番のりば)にて東武駅前バス停(関東バス)下車徒歩1分 。
住所 栃木県宇都宮市本町5-12 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.tobuhotel.co.jp/utsunomiya/restaurant/shimotsuke

このお店からのお知らせ

2018.06.18

2ケ月ごとにメニューが変わる『季節の生け簀コース』のご紹介

生け簀の中では鮑や車海老など、さまざまな海の幸をご用意しています。メイン料理以外は、季節の食材をたっぷりと使った2ケ月ごとにかわるメニュー。秀逸な食材を使ったシェフのスペシャリテをご堪能ください。

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