ピッツェリアダジーノ

Pizzeria da Gino

050-5340-7790

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「真のナポリピッツァ協会」に認定された確かな技。本場ナポリの味を佐賀に伝えたい

イタリア政府から認定される「VERA PIZZA」は“真のナポリピッツァ”という意味。【Pizzeria da Gino】は世界で665番目、佐賀では唯一認定されているお店です。自慢は定番の『マルゲリータ』。イタリア・カプート社の小麦粉、水、塩、酵母のみで仕上げる生地は、12時間発酵させることで外はパリッ、中はモッチリに仕上がります。小麦の旨みはイタリア産のトマトとチーズ、佐賀県産のバジルが引き立て、それぞれが口の中で豊かな味わいをもたらします。飲み物もイタリア産のビールやワインにこだわり、料理との相性は抜群です。店内には個室もあるので、ママ会や女子会にうってつけ。おいしい料理で会話は尽きることがなさそうです。

Pizzeria da Gino
これだけは食べてほしいベスト3

4種のチーズを使って焼き上げる濃厚な『クアトロフォルマッジ』

イタリアから取り寄せるリコッタ、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノレッジャーノの4種のチーズを使用。それぞれのチーズが口の中で溶け合い、複雑な旨さを奏でます。はちみつをかければまた違う味に。

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4種のチーズを使って焼き上げる濃厚な『クアトロフォルマッジ』

トマト・チーズ・バジルが三位一体で押し寄せる魅惑の『マルゲリータ』

独自の分量で配合した生地を12時間寝かせてこだわりの窯で焼き上げれば、外はパリッ、中はモチッと仕上がります。トマト・チーズ・バジルの甘みや酸味、コクや香りが絶妙に絡み合い、得も言われぬ幸せが訪れます。

トマト・チーズ・バジルが三位一体で押し寄せる魅惑の『マルゲリータ』

佐賀県産をメインとした新鮮な魚貝でつくる『ペスカトーレ』

あさり、ムール貝、えび、たこ、いかと、佐賀県産中心の新鮮な素材で仕上げるパスタは、魚介のエキスがたっぷり染み出し、奥深い味わいが広がります。ソースはオイル、トマト、クリームと3種から選べます。

佐賀県産をメインとした新鮮な魚貝でつくる『ペスカトーレ』

料理人 / 沖津 健 氏 (オキツ ケン )

専門ジャンル:イタリア料理

本場の味を佐賀に広めたい

1968年、佐賀生まれ。高校卒業後、東京のホテルに就職。4年勤めたのち、転職して大手電機メーカーへ。40歳まで勤務するが、一念発起して地元佐賀のピッツァ店の店長に就任。独学で学び、2013年に【Pizzeria da Gino】の前身となる店をオープン。2015年にナポリへわたり、本場で研鑽を積む。帰国した2018年には世界で665番目、佐賀県で唯一となるVERA PIZZAの認定を受ける。本場の味を地元に広めたいと、日夜奮闘している。

プロフィールを見る

沖津 健 氏

Pizzeria da Ginoの店舗情報

基本情報

店名 Pizzeria da Gino
TEL

050-5340-7790

0952-30-8955

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR長崎本線 佐賀駅 徒歩8分
アクセス JR長崎本線佐賀駅徒歩8分
住所 佐賀県佐賀市神野東3-7-13 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 月曜日
月曜以外でもイベントなどがあるときはお休みとなります

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 )
席数形態 ・完全個室あり
・会食向けの座席あり
・デート向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

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