ヒガシシンサイバシミチ

東心斎橋 宙

050-5384-8207

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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久保 宙洋 氏 クボ ミチヒロ

季節の食材を見極め、ここでしか出合えない一皿を創作

1980年7月8日、滋賀県生まれ。「料理が好き」というシンプルな想いで料理人の道を志し、大阪調理製菓専門学校で料理の基礎を学ぶ。卒業後はイタリアンレストランで9年間、和食店で5年間勤め、共に料理長を任される。2018年3月19日、【東心斎橋 宙】を開店。オーナー店主として食材の仕入れから献立を組み立て、日々異なる料理でお客様をもてなしている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
18年

自慢の一品

【宙】らしさが詰まった季節の料理『おばん菜盛り合わせ』

心掛けているのは食材ありき人ありきの料理。
毎日の市場での食材との出会い、【宙】のお品書きはこの時に生まれます。その時期の気候やお客様の要望を思いながら盛り合わせる季節のおばんざい、是非ご賞味あれ。

こだわりの食材

四季折々の自然が育んだ、野菜の美味しさをお届け

熊本直送の有機野菜をはじめ全国で旬を迎える
厳選食材を毎日市場より取り揃えております。旬を迎えた野菜は味も抜群、高い栄養価で体にも優しいので健康やダイエットなんかにも効きますよ~

こだわり食材
生椎茸 、 アスパラガス 、 なす

おもてなしの流儀

お客様との一期一会を大切に、心を込めたおもてなしを

ベースになるのは身近な人付き合い。相手の立場になって思いを巡らすこと。難しいこと特殊なことはできないですがそれだけは心掛けて、ご来店いただいた感謝と共におもてなしさせていただきます。

美味しい料理とくつろぎの空間を楽しむ、大人の宴会に

【宙】では大人数でのご来店でもワンランク上の美味しい料理、ゆったり寛げる空間、心地いい接客を心掛けております。接待から女子会など様々に対応させていただきます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.23:00)

定休日

月曜日 12月は月曜も休まず営業いたします。

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