キチジョウジテンプラワカヤマ

吉祥寺 天ぷらわかやま

050-5340-7831

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料理メニュー

(税込価格)

吉祥寺 天ぷらわかやまでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

若山 正蔵 氏

料理人
若山 正蔵 氏(ワカヤマ ショウゾウ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

江戸前魚介、産直の野菜や山菜など、“旬”を揚げる天ぷら名人

1979年、東京都昭島市出身。祖母が居酒屋経営、父が洋食のシェフ、母が和食料理人という、料理人一家で育ち、自らも同じ道へ。懐石料理店や天ぷら店で腕を磨き、23歳で立川市の天ぷらの名店の店長に就任。25歳の時、立川市に【わかやま】を開店。旬の絶品素材を最高の状態に揚げた味わいが評判を呼び、地元の人気店に。2014年春に吉祥寺店をオープン。カウンター&お座敷天ぷらで、季節の極上の味を披露する。

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営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.14:00)
【水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日 月に一回火曜休み

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