正統派イタリアンと600本のワインで“非日常”を気軽に味わえる、代々木の新名所

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「テロワール」とは、地域を特徴づける風土や文化を意味する言葉。2014年秋、代々木に開業した【かもめのイタリアン】は今、まさにこの地域のテロワールとなりつつあります。開店以来人気の定番料理はシンプルな『スパゲットーネアラビアータ』。ピエモンテ料理にヒントを得た、たっぷりの新鮮野菜を卓上で煮込む『かもめのバーニャカウダ』も好評です。日本各地の旬の鮮魚や野菜を使った米倉シェフのスペシャリテは、トスカーナ料理をメインにイタリア各地の伝統的なスタイルを踏襲し、独自の世界を確立させています。ハレの日にふさわしいリストランテであり、気軽に立ち寄れるトラットリアでもある、そんな稀有な存在感のあるお店です。

かもめのイタリアン
これだけは食べてほしいベスト３

日替わりメニューより、旬の前菜の一例『フランス産ホワイトアスパラガスのグラタン仕立て』

器一面に散らしてパリパリに焼き上げたパルミジャーノチーズと目玉焼きをくずしてアスパラガスに絡めていただきます。アスパラガスの甘さと瑞々しさが口の中に広がります。

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余分なものは入れない定番の『スパゲットーネ　アラビアータ』は創業からずっと人気

イタリア産の甘くて酸味が少なめのトマトを使った濃厚なトマトソースには、強めのニンニク風味と唐辛子の辛さがベストバランス。シンプルなのに、ここでしか食べられない味わいです。

たっぷりの野菜をフォンデュ鍋でぐつぐつ煮込む『かもめのバーニャカウダ』

ピエモンテの郷土料理をアレンジしたオリジナルメニュー。バーニャカウダソースで野菜を煮ていくと、キャベツ半玉もあっという間に食べられます。残ったソースはフォカッチャにつけてどうぞ。

料理人 / 米倉　義治氏（ヨネクラ　ヨシハル）

専門ジャンル：イタリア料理

トスカーナ料理に魅せられ、飽くなき探求を続ける熟練の料理人

1968年10月、神奈川県生まれ。飲食を仕事にしたいと志していたところ、L.A.のカリフォルニアキュイジーヌレストランに誘われ、学校卒業と同時に渡米し7年ほど修業の後、帰国。広尾の【イル・ブッテロ】でトスカーナ料理を7年ほど学んだ。その後六本木のワインバーなどを経て麻布十番【ピッコログランデ】に勤務。2014年、【かもめのイタリアン】オープンと同時に料理長に就任。トスカーナ料理を愛し、今も精進を重ねている。

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かもめのイタリアンの店舗情報

基本情報

店名	かもめのイタリアン
TEL	050-5340-7166 03-5413-7505 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR山手線代々木駅徒歩3分東京メトロ副都心線北参道駅徒歩4分
アクセス	代々木駅前の交番寄り「富士そば」と宝くじ売り場の間の道を進み踏切を越えてセブンイレブンの向い
住所	東京都渋谷区千駄ヶ谷4-26-11 地図を見る
営業時間	【平日・土・日・祝】ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00) 【平日・土・日・祝】ディナー 17:30～22:30 (L.O.21:30)
定休日	月曜日第1・第3日曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 1500円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	宴会・パーティー時立席:50人着席:30人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙

完全禁煙

店外に喫煙スペースがございます。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

http://cave-terroir.jp/

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