ディナー：4000円 
火曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
仲尾次 亮太 氏 ナカオシ リョウタ
和の心意気を大切に、郷土の食材を使った料理でおもてなし
1986年、沖縄県生まれ。居酒屋を経営する父の影響で、自らも料理のみちへ。淡路島にある旅館で、和食の料理人としてのキャリアをスタート。その後は、京都の割烹料理店や滋賀の割烹居酒屋で、カウンター中心のスタイルを研究。沖縄へと戻り、2018年3月、郷土料理ではなく、和食の職人として10年間の修業を経て【隠れ空間 Zen】をオープン。現在は、店長として第一線に立ち、お客様に趣向を凝らした一皿をつくり続ける。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
とろけるような上質な牛の旨みが絶品『牛の炙り握り』
地元「ガナハミート」に知人が勤務していることもあり、美味しい山城牛を入手することができます。使用している「三角バラ」は、炙ることでより甘みがアップ。自家製のタレを付けてお召し上がりいただきます。
こだわりの食材
セリ落とす四季折々の鮮魚や、地元農家が育てる野菜
旬魚は、名護漁港で直接セリに行き、買い付けしています。また野菜はJAファーマーズで仕入れ。地産地消をモットーに、直接目で確認しながら、素材を選びをしています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
お客様がくつろぐことできる、ゆったりとした空間づくり
それぞれのお客様に合わせたタイミングや、テンポよく料理を出すことを大切にしています。心地よく過ごしていただくことがモットー。料理においては、素材に適した調理法も思案し、提供しています。
カウンターでもテーブルでも、大人の時間を過ごせる和食料理店
和食を中心としたメニューに沖縄料理を加えたスタイルのお店です。カウンターは、おひとりやデートなどに最適。また、接待やグループでもゆったりと時間を過ごせるよう、席間を広めに設えてあります。
隠れ空間 Zenの店舗情報
基本情報
| 店名 | 隠れ空間 Zen |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1492 0980-43-5301 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 名護十字路より県道84号線を北上、名護大中郵便局から徒歩1分です。 |
| 住所 | 沖縄県名護市城1-3-27 フリープラスワンビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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