ビストロボナップ

ビストロ ボナップ

050-5340-6861

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フランスの星付きレストランで修業したシェフが織りなす、本格フレンチとワインを堪能

厳選された美味しいワインを片手に、星付きレストランでの経験を持つシェフがつくる本格フレンチをリーズナブルに楽しめる【ビストロボナップ】。料理には、提携農家から仕入れる三浦野菜や、三崎の魚屋から直送される魚介類など地元食材がふんだんに使われています。赤ワインと香味野菜だけで4時間じっくり煮込んだ『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』や、ボリューム感のある『トゥールーズ風カスレ』などフランスの地方料理も秀逸です。明るくカジュアルな雰囲気の店内は、カウンター席もあり、一人でのランチやデートにもぴったり。ファミリーの集まりや、仕事帰りの職場仲間との食事など、普段使いにも利用しやすい一軒です。

ビストロ ボナップ
これだけは食べてほしいベスト3

柔らかくて脂が甘く、とろける味わいの『熊本県産 馬肉のタルタル』

生の牛肉の前菜「タルタルステーキ」を、柔らかい馬肉でアレンジしたビストロ料理。コルニッション、ケッパー、マスタ―ドをあえて、さっぱりした味わいに仕上げられています。

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柔らかくて脂が甘く、とろける味わいの『熊本県産 馬肉のタルタル』

ボリューム満点! 6~7種類の惣菜を盛り合わせたご馳走サラダ『サラダグルマン』

フランス語で”美食家風サラダ”を意味する『サラダグルマン』。使用する惣菜は日替わりで、毎日違った組み合わせが楽しめます。ランチコースの前菜で味わえる、彩り鮮やかな一品。

ボリューム満点! 6~7種類の惣菜を盛り合わせたご馳走サラダ『サラダグルマン』

4時間コトコトとじっくり煮込み、旨味がぎゅっとつまった『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

和牛のホホ肉を赤ワインと香味野菜だけで煮込んだ、ブルゴーニュ地方の伝統料理。 じっくり煮込まれたホホ肉は、スプーンで切れるほど柔らかく、赤ワインにもよく合い、お酒がすすむメニューです。

4時間コトコトとじっくり煮込み、旨味がぎゅっとつまった『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

料理人 / 田口 博之 氏 (タグチ ヒロユキ)

専門ジャンル:フランス料理

フレンチのシェフだった父の背中を見て育ち、料理人の道へ

1982年、神奈川県生まれ。父のような料理人になろうと、宮城調理師専門学校へ入学。卒業後、【ミクニマルノウチ】、【葉山ホテル 音羽ノ森】等を経て、2009年に【シェ・ケンタロウ】の立ち上げから関わり、スーシェフを務める。2012年に渡仏し、1年間研鑽を積む。帰国後、【シェ・ケンタロウ】の北鎌倉への移転にともない、店を譲り受け、2017年10月に【ビストロ ボナップ】を開店し、オーナーシェフを務める。

プロフィールを見る

田口 博之 氏

ビストロ ボナップの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ ボナップ
TEL

050-5340-6861

0467-81-3090

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最寄駅 JR東海道本線 大船駅 徒歩3分
アクセス JR東海道本線大船駅東口から331m、徒歩3分。ロータリー前のエミールビル3Fです。
住所 神奈川県鎌倉市大船1-12-18 エミールビル3F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 火曜日
※毎週火曜日、第3水曜日定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 )
席数形態 ※会食向けの座席あり、デート向けの座席あり
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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