ディナー：8000円 ランチ：4000円 
大船駅 徒歩3分 
火・水曜日 
貯まる・使える 
フランスの星付きレストランで修業したシェフが織りなす、本格フレンチとワインを堪能
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厳選された美味しいワインを片手に、星付きレストランでの経験を持つシェフがつくる本格フレンチをリーズナブルに楽しめる【ビストロボナップ】。料理には、提携農家から仕入れる三浦野菜や、三崎の魚屋から直送される魚介類など地元食材がふんだんに使われています。赤ワインと香味野菜だけで4時間じっくり煮込んだ『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』や、ボリューム感のある『トゥールーズ風カスレ』などフランスの地方料理も秀逸です。明るくカジュアルな雰囲気の店内は、カウンター席もあり、一人でのランチやデートにもぴったり。ファミリーの集まりや、仕事帰りの職場仲間との食事など、普段使いにも利用しやすい一軒です。
ビストロ ボナップ
これだけは食べてほしいベスト３
4時間コトコトとじっくり煮込み、旨味がぎゅっとつまった『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』
和牛のホホ肉を赤ワインと香味野菜だけで煮込んだ、ブルゴーニュ地方の伝統料理。 じっくり煮込まれたホホ肉は、スプーンで切れるほど柔らかく、赤ワインにもよく合い、お酒がすすむメニューです。
柔らかくて脂が甘く、とろける味わいの『熊本県産 馬肉のタルタル』
生の牛肉の前菜「タルタルステーキ」を、柔らかい馬肉でアレンジしたビストロ料理。コルニッション、ケッパー、マスタ―ドをあえて、さっぱりした味わいに仕上げられています。
ボリューム満点！ 6～7種類の惣菜を盛り合わせたご馳走サラダ『サラダグルマン』
フランス語で”美食家風サラダ”を意味する『サラダグルマン』。使用する惣菜は日替わりで、毎日違った組み合わせが楽しめます。ランチコースの前菜で味わえる、彩り鮮やかな一品。
料理人 / 田口 博之 氏 （タグチ ヒロユキ）
専門ジャンル： フランス料理
フレンチのシェフだった父の背中を見て育ち、料理人の道へ
1982年、神奈川県生まれ。父のような料理人になろうと、宮城調理師専門学校へ入学。卒業後、【ミクニマルノウチ】、【葉山ホテル 音羽ノ森】等を経て、2009年に【シェ・ケンタロウ】の立ち上げから関わり、スーシェフを務める。2012年に渡仏し、1年間研鑽を積む。帰国後、【シェ・ケンタロウ】の北鎌倉への移転にともない、店を譲り受け、2017年10月に【ビストロ ボナップ】を開店し、オーナーシェフを務める。
このお店が紹介された記事
ビストロ ボナップの店舗情報
基本情報
| 店名 | ビストロ ボナップ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-1174 0467-81-3090 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東海道本線 大船駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR東海道本線大船駅東口から331m、徒歩3分。ロータリー前のエミールビル3Fです。 |
| 住所 | 神奈川県鎌倉市大船1-12-18 エミールビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火・水曜日 ※毎週火曜日、水曜日定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ※会食向けの座席あり、デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
