祇園エリアで希少な中国料理店。無添加の料理と共に楽しむしっとりとした時間を満喫
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大人が集う祇園の一角に佇む【ぎをん 桃庭】は、かつて文豪も通ったとされるお茶屋であり、築100年を超える町屋をリノベーションしたお店です。和の趣の中でいただく無添加の料理は、素材の持ち味を存分に生かした京風中華。本場の心意気が感じられながらも、どこか親しみを覚える美味しさです。食材は数多ある中から、料理長がそれぞれの食のエキスパートたちと連携をとり買い付け。素材の味を引き出し、食材に新たな魅力と旨みを構築してくれます。食材同士がしっかりと繋がることで更に美味しさが昇華。店内はプライベートな時間を過ごせる個室から広々とした広間も完備。中と和の見事な融合を堪能してみませんか。
ぎをん 桃庭
これだけは食べてほしいベスト3
熟練の技でつくりあげる『大フカヒレの姿煮 200g以上』
【ぎをん桃庭】の名物料理。200gを超える大きな気仙沼産フカヒレを使い伝統的な調理法を用いて作られています。2週間程かけて丁寧に戻すことで独特の食感に仕上がっており箸が止まらなくなります。
※2週間前要予約
素材そのもののおいしさが凝縮されている『車海老のチリソース』
何種類もの野菜を使ったチリソースが自慢。プリッとした車海老とマイルドな辛さのソースが絶妙に絡み合い、噛み締めるたびに“口福”が訪れます。食材そのもののおいしさをご堪能あれ。
※2日前要予約
芳醇な香りがフワッとただよう『バラ酒に漬かった唐揚げ』
バラ酒に1日以上漬け込んだジューシーな桃庭ならではの唐揚げが愉しめる一皿。芳醇な香りをまとい奥行きのある味わいに仕上がっており、お酒との相性も抜群。熱燗と合わせて食したい一品です。※2日前要予約
料理人 / 向井 啓史 氏 (ムカイ ヒロシ)
専門ジャンル: 中華全般
中華一筋で積み重ねてきた経験で“新たな一皿”をつくりだす
1971年、京都生まれの京都育ち。幼い頃から料理が好きで、高校生で料理人を志すように。調理の専門学校に進学し、料理の基本について学ぶ。卒業後は中華レストランで修業をスタートさせ、本格的に“中華の道”を歩み始める。いくつかのお店で研鑽を積み、2019年に「新しいことに挑戦したい」と【ぎをん 桃庭】に入り、料理長として腕を揮っている。
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ぎをん 桃庭の店舗情報
基本情報
店名 | ぎをん 桃庭 |
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TEL |
050-5384-8501 075-531-2357 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩7分 阪急京都本線 河原町駅 徒歩9分 |
アクセス | 京阪本線「祇園四条」6番出口から徒歩7分、阪急京都本線「河原町」1番出口から徒歩9分。 |
住所 | 京都府京都市東山区祇園町南側570-120 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 毎週月曜日、第二日曜日(不定休)、臨時休業あり(Instagramでお知らせ) |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.gion-taotei.com |