オオゲツ

おおげつ

0125-74-6296

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中村 剛 氏 ナカムラ タケシ

今後の目標は農業と飲食店経営を両立させること

1974年生まれ、北海道出身。実家は米を中心に栽培している農家。ワーキングホリデーで滞在したオーストラリアにおいて、日本食レストランでのアルバイトを機に外食産業に携わりたいと考えるようになる。他の飲食店に勤めた後、自家農園の米をアピールするため、スープカレーのレストランを畑の中にオープン。市街地に移転した【ファームダイニング おおげつ】のオーナー兼料理人として現在も活躍中。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
25年

自慢の一品

現地で実際食べて一目ぼれした『スペイン風タコのやわらか煮』

スペインのバルの定番料理で、とてもやわらかく煮込んだタコの料理です。現地で実際食べて、そのやわらかさにとても感動。その場でレシピを聞き出し、ソースや盛り付けまで再現しました。

こだわりの食材

脂の甘みが良い滝川産の合鴨、自家農園で栽培している米

『グリル野菜と選べるお肉』の合鴨は滝川産。脂の甘みがよく、臭みのないのが特徴です。『チーズリゾット』に使用している米は、自家農園で栽培しているもので、気に入っていただき購入される方が多数。

こだわり食材

おもてなしの流儀

カジュアルな気分で過ごせる雰囲気を提供するように心がけて

カジュアルな気分で過ごしていただけるように心がけています。『空知ワイン』など注目のワインを揃えていますので、馴染みのないワインでも気軽に飲み比べて、気に入ったらソムリエにどんどん質問してください。

みなさんで料理をシェアしながらパーティで賑やかに

パーティが賑やかに盛り上がる宴会プランを予算やボリュームに応じて用意しています。みなさんで美味しい料理をシェアしながら、賑やかにパーティを楽しんで過ごしてください。貸切も可能です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ 早めに閉店する場合がございますのでご確認下さい

定休日

月曜日 昼 第2日曜日 夜 日曜日

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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