ヤキニクショウカツゼン

焼肉匠 勝善

050-5871-0156

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料理メニュー

焼肉匠 勝善でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

塩塚 善美 氏

料理人
塩塚 善美 氏(シオヅカ ヨシミ)

専門ジャンル: 焼肉

肉の旨さの極み! この道一筋の匠が自らの集大成を披露する

1950年、福岡県出身。料理人を志し、10代後半に上京。都内の洋食店で修業を積むなかで、“肉”の美味しさに魅了される。焼肉店に移り、肉の目利き・扱い・調理の技を磨き、都内や千葉の焼肉店数軒で料理長として活躍。長年の経験を強みとする最上肉の仕入れ、独自のレシピを披露するため、2018年1月、東日本橋に【勝善】を創業。父の姿を見て料理人になった子息の亮氏とともに厨房に立ち、極上の肉料理を供する日々。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 月曜祝日の場合、翌火曜日が店休となります。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)月曜祝日の場合、翌火曜日が店休となります。

定休日

月曜日 月曜祝日の場合、翌火曜日が店休となります。

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