シュキゼンカズキ

酒喜膳 一喜喜(かずき)

050-5870-8370

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全国の天然魚介や日本三大和牛を直送し、沖縄の石垣牛やあぐ~豚と共に日本料理を堪能

日々大勢の人々が旨い逸品を求め訪れる【一喜喜】。黒糖と白糖、3種の砂糖をブレンドした綿飴で鍋に蓋をして運ばれる『黒糖綿飴すきやき』は、店を代表する一品。次第に溶けていく綿飴の下から現れる野菜、上質な牛肉は割り下と卵に絡めながらいただきます。食材にこだわり、牛肉には石垣牛や日本三大和牛の松阪牛・神戸牛・近江牛、さらには沖縄産ブランド豚あぐ~などを使用。魚介は、下関のふぐ、北海道のキンキ、北陸のブランド蟹を始め、全国から厳選して直送しています。カウンター席以外は全て個室となっており、接待や商談での利用に最適。何度訪れても楽しみと喜びに満たされ、また訪れたい気持ちが掻きたてられる日本料理店です。

酒喜膳 一喜喜(かずき)
これだけは食べてほしいベスト3

要望に応じて料理を構成し宴を成功へと導いていく『コース料理』

人数・予算・嗜好など、その時々の相談に応じて使用する食材を一から用意しています。そのため、料理の内容は常に変更。必ず食したい料理や希望があるときは、細かく相談することをおすすすめします。

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要望に応じて料理を構成し宴を成功へと導いていく『コース料理』

北海道から四国、九州より仕入れる天然魚介『お造り盛合せ』

全国の漁師の方と直接つながることにより、活きの良い状態で直送されている旬の魚介。全国各地で水揚げされた、天然鮮魚の美味しいところを盛り合わせています。器の使い方や魅せ方にも、こだわりを感じられます。

北海道から四国、九州より仕入れる天然魚介『お造り盛合せ』

華やかに料理を彩る綿飴が視覚と嗅覚を刺激する『黒糖綿飴すきやき』

テーブルに運ぶ直前に黒糖含めた三種の砂糖を綿飴にして、こんもりと鍋の上に乗せて運びます。鍋が熱くなると、次第にシュワシュワと溶けだす綿飴。砂糖の甘い香りと醤油の香ばしさに、食欲をそそられます。

華やかに料理を彩る綿飴が視覚と嗅覚を刺激する『黒糖綿飴すきやき』

料理人 / 玉城 健一 氏 (タマキ ケンイチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

志を高く持ち、自分が望む料理人の姿を追いつづけ日々精進

1978年生まれ、沖縄県出身。もともと料理が好きだったことから、料理人の修業を始める。料理のジャンルに和食を選んだきっかけは、有名な料理対決のテレビ番組。出演していたひとりの料理人が、真剣に料理に取り組み始めた玉城氏の心を鷲掴みにした。奇跡的に同料理人の経営する料理店に入店でき、本格的に修業を始める。26歳の時、独立し沖縄で現在の店を構える。2017年、リニューアルオープンに至る。

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玉城 健一 氏

酒喜膳 一喜喜(かずき)の店舗情報

基本情報

店名 酒喜膳 一喜喜(かずき)
TEL

050-5870-8370

098-863-8089

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最寄駅 ゆいレール線 県庁前駅 徒歩5分
ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩7分
アクセス 県庁前駅より徒歩5分。
住所 沖縄県那覇市松山1-15-20 ライオンズマンション大文閣松山館1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:30~23:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 42人
席数形態 カウンター4席・個室5室有
駐車場 なし

店舗向かいにコインパーキングございます。

詳細情報

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