セイズファーム

SAYS FARM

050-5870-9818

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

渡邉 隆二 氏 ワタナベ リュウジ

25歳より料理の道へ

銀座や渋谷などで多くの支持を集めていたレストランに務めた後、アメリカ合衆国カリフォルニア州ナパバレー、北ヨーロッパのフィンランド、ヘルシンキの星付きレストランにて修行を積む。地域の素材にこだわり、組み合わせ、アレンジできる【SAYSFARM】と出会い、2016年に【SAYSFARM】のヘッドシェフに就任。イタリアンをベースにしながらも独自の感性を活かした料理をふるまっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
12年

自慢の一品

ワインに合うお料理を

ワイナリー併設ということもあり、赤、白、ロゼ、さまざまあるSAYSFARMのワインとの相性を考えてメニューを構成しています。コースの最後のデザートは、重めの赤でしめるのがおすすめです。

こだわりの食材

色とりどりのハーブ

摘みたてのハーブは香りが豊か。料理をより一層美しく見せ、おいしさをより引き出します。自然豊かな土地だからこそできる、【SAY SFARM】の特権です。

こだわり食材
ハーブ

おもてなしの流儀

楽しく食べてもらうのが一番

難しいことを考えず「たのしかった」「おいしかった」と素直に思ってもらえる料理を心がけています。フレンチ、イタリアン、キュイジーヌ、ジャンルにとらわれないSAYSFARMならではの料理をお楽しみください。

まるでアートな盛り付け

キッチンではスタッフが皆おしゃれな音楽を聴きながら調理しています。作る側も楽しむことで、アーティスティックでカラフルな盛り付けになるそう。楽しく食べてもらいたいというシェフの想いが詰まっています。

営業時間・定休日

営業時間

ショップ・ギャラリー 10:00~17:00
ランチ 11:00~14:30 (予約制)
カフェ 15:00~17:00 (L.O.16:30)
ディナー 17:30~21:30 (3日前までに予約)

定休日

無休 年末年始、2月を除く

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