コンコンブル

Concombre

050-5871-0400

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野口 和成 氏 ノグチ カズナリ

フランス料理の技を磨き続け、お客様と寄り添い続けるシェフ

1970年、兵庫県生まれ。高校卒業後、洋食料理店に勤務、飲食業界に入る。その後、北海道の店舗で出会ったシェフに憧れ、フランス料理の料理人としてのキャリアをスタート。その後は師匠と共に京都へ移りさらに研鑽を積む。加古川・明石のフレンチ店を経て、2007年オーナーシェフとして【Concombre】をオープン。師の元で培ってきたフランス料理の信念に、優しさというエッセンスを加え真心込めた一皿を手掛ける。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
34年

自慢の一品

旬の食材を使った目にも鮮やかな『アンティパスト』

季節の野菜や旬の食材を使い、色とりどりの一品一品が輝く『前菜盛り合わせ』。それぞれの素材本来の味を最大限に引き出し、コースでも単品でも、いつも感動と満足を味わっていただけるスペシャリテです。

こだわりの食材

地元農家との絆を大切にした旬の野菜や厳選した輸入食材

料理に使う素材は、地元農家の顔の見える新鮮な野菜をはじめ、イタリア産オリーブオイルやビネガーなど、良質で無添加・オーガニックな調味料・食材を厳選しています。特に自然の恵みにこだわり提供しています。

こだわり食材
かぼちゃ 、 ズッキーニ 、 トマト

おもてなしの流儀

さまざまなシーンを、大切な人と楽しく過ごしていただけるように

お客様一人ひとりの大切な時間を彩る、心を込めた料理を心がけています。家族、恋人、友人、同僚、また小さなお子様から年配の方まで、いろいろな場面で喜んでいただけるメニューを多くご用意しています。

素材を生かした、基本に忠実な正統派パスタをぜひ!

ある日のパスタは『夏野菜とホタテたっぷりのオイルソース』。新鮮な素材を生かした、基本に忠実な正統派パスタは、【Concombre】ならではの本格的な味わいです。ワインやオリジナルカクテルとの相性も抜群です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:30)

定休日

火曜日

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