四季折々の厳選した素材を使い、優しさがたっぷりと入った創作和食が楽しめる料理店
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旬の海鮮素材や地元の名産品を使った優しい和食を味わえる【旬彩料理 綴り】。自然豊かでゆったりと育てられた「丹波地どり」やお米を混ぜた飼料を使い甘みに定評がある「四万十豚」など、お肉料理の素材も厳選。手間を惜しまず、食材に真摯に向き合いつくりあげた逸品は、心の奥深くに響く深い味わいがあります。運ばれてくる料理の彩り豊かな様子は、店主こだわりの創作和食料理の特徴。宴会に最適な『寄せ鍋』や『蟹すき』などの鍋料理も充実。店内はバリアフリーに対応しているので、車いすの方も気兼ねなく食事を楽しめる料理処。一人の時間をゆったり過ごせるカウンターもあり、ランチから宴会まで対応できる、居心地の良いお店です。
旬彩料理 綴り
これだけは食べてほしいベスト3
ボリュームも内容も充実した人気のランチ『つづり御膳』
たっぷりの料理がのった籠盛が特徴。天ぷらもお刺身も食べられる、良いとこどりの御膳。先付、籠盛(お造里、煮物、八寸、小鉢)、茶碗蒸し、炊合せ、天ぷら、ご飯、止椀、香物 デザート ホットコーヒー又は紅茶
コラーゲンだしと鰹だしを合わせた『四万十豚のコラーゲン鍋』
豚肉は甘みを感じられるようにとあえて少し厚めにスライス。骨から抽出した自家製コラーゲンだしが自慢。突出し、お鍋、雑炊、香物、水物 (前日までの予約が必要です。)
料理人 / 中村 司 氏 (ナカムラ ツカサ)
専門ジャンル: 和食全般
「料理人になりたい」、幼いころの夢をまっすぐに実現
昭和50年8月28日生まれ、兵庫県明石市出身。将来の夢を聞かれると、真っ先に「料理人!」と答えていたその当時の想いをそのまま実現させ、料理人となった。高砂の料理屋や、明石にある割烹、和歌山のホテルなどで修業を積んだ。和食一筋に出汁の取り方や素材の扱い方など、一つずつ丁寧に経験と知識を積み重ね、2014年9月、念願の【旬彩料理 綴り】をオープン。常に全体を見渡せる広い視野と気配りを忘れない実直な料理人。
旬彩料理 綴りの店舗情報
基本情報
店名 | 旬彩料理 綴り |
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TEL |
050-5263-0400 079-443-0765 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 山陽電鉄線 荒井駅 徒歩15分 JR山陽本線 宝殿駅 徒歩15分 |
アクセス | JR播但線荒井駅、山陽本線宝殿駅 徒歩15分 |
住所 | 兵庫県高砂市中島1-2-11 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 水曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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席数形態 | カウンター席があります |
駐車場 | あり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |