ディナー：3999円 ランチ：1300円 
荒井駅 徒歩15分 
水曜日 
中村 司 氏 ナカムラ ツカサ
「料理人になりたい」、幼いころの夢をまっすぐに実現
昭和50年8月28日生まれ、兵庫県明石市出身。将来の夢を聞かれると、真っ先に「料理人！」と答えていたその当時の想いをそのまま実現させ、料理人となった。高砂の料理屋や、明石にある割烹、和歌山のホテルなどで修業を積んだ。和食一筋に出汁の取り方や素材の扱い方など、一つずつ丁寧に経験と知識を積み重ね、2014年9月、念願の【旬彩料理 綴り】をオープン。常に全体を見渡せる広い視野と気配りを忘れない実直な料理人。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
こだわりの出汁ととろみのついた餡が自慢の『煮物』
旬の食材を使った創作料理を作っていく中で、やはり外せないのが『煮物』。だしがしっかりとしみ込んだ食材に、得意の餡を掛けたスタイルでお出しします。優しい味付けと好評の一品です。
こだわりの食材
季節の移り変わりに花を添える旬の野菜と黒毛和牛のロースと鮮魚
季節が変ったんだと思えるような旬の野菜をふんだんに盛り込んだメニューづくりを心がけています。使用するお肉は黒毛和牛のロースのみ。あっさりとしたサシが特徴です。鮮魚は目で確認し鮮度の良さを随時チェック。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛ロース
おもてなしの流儀
お客様の一歩手前を歩く、案内人のような配慮ある接客
お客様に最良のサービスを提供したいので、キッチンから一望できるよう、あえて個室にはせず、オープンな雰囲気にしました。手を挙げて呼ぶ、その一瞬前にこちらから声がかけられるよう、配慮しています。
少人数でゆったりと、接待の席におすすめの料理とお酒があります
ランチから夜の宴会までゆったりとした大人の雰囲気を楽しんでいただけるお店。接待には特に素材に吟味したコース料理と、季節に合わせて替る日本酒がおすすめ。会社の集まりにもぜひお使いください。
旬彩料理 綴りの店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬彩料理 綴り |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0400 079-443-0765 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 山陽電鉄線 荒井駅 徒歩15分 JR山陽本線 宝殿駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR播但線荒井駅、山陽本線宝殿駅 徒歩15分 |
| 住所 | 兵庫県高砂市中島1-2-11 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席があります |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
幕ノ内穴子弁当（1,000円税別）当日注文可能。個数によりお時間を頂く場合あります。注文数・配達場所により出前も可能です。又、各種幕の内・オードブルあります。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
