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東京都渋谷区代々木4-10-7-1F 小田急線「参宮橋」駅より徒歩2分ここから地図が確認できます。

焼肉いぶさな（新宿南口/代々木焼肉）のグルメ情報

純血の和牛と黒毛和牛をかけ合わせた希少な「いぶさな牛」を贅沢なコース仕立てに

希少な「いぶさな牛」の赤身のおいしさを実感できる『マリネ』
焼いても硬くならずやわらかな食感♪『シャトーブリアンヒレ』
味がしっかりした『テール』とプリプリ食感でジューシーな『マルチョウ』
美味しさ格別！赤身と脂身のバランスが絶妙の『サーロイン』
しっかりとした食感とあふれる旨味が魅力の『タルタルステーキ』
噛むほどに肉汁と旨味がじわり。しみじみおいしい『モモ肉』
部位やカットにより異なる、最もおいしい焼き方を伝授します
くつろいで食事を楽しめる店内
純血の和牛と黒毛和牛をかけ合わせた希少牛『いぶさな牛』
駅から徒歩2分と便利な立地。隠れ家的雰囲気の外観

日本に数十頭しか残っていない純血の和牛「竹の谷蔓牛」と、黒毛和牛をかけ合わせた希少なブランド「いぶさな牛」を味わえる焼肉店です。牧場主であるオーナー自らその美味を追求。年間10頭しか出荷されない「いぶさな牛」を惜しみなく使った3種のコースから選んで味わうことができます。その中にはシャトーブリアンといった垂涎の希少部位も登場！　また、ワインの品揃えが豊富。しかもよいものをリーズナブルに提供しているので、ぜひお肉とのマリアージュを楽しんでみてはいかが？現在は1日1組の予約制ですが、今後は2、3組に増える予定。予約は1カ月半くらい前から可能です。ワイン好き、赤身肉が好きな方におすすめ。

焼肉いぶさな
これだけは食べてほしいベスト３

希少な「いぶさな牛」の赤身のおいしさを実感できる『マリネ』

モモ肉を主体とする赤身の部位で、純血の和牛「竹の谷蔓牛」と黒毛和牛をかけ合わせた希少な「いぶさな牛」の赤身のおいしさを実感できる一品です。3種のコースすべてで提供されます。

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味がしっかりした『テール』とプリプリ食感でジューシーな『マルチョウ』

『テール』は煮込み料理が一般的ですが、実は焼きが一番！　骨周りまで味がしっかりあり、食感は柔らか。お肉と脂の旨味がバランスよく楽しめます。『マルチョウ』はプリプリ食感とジューシーな味わいがポイント。

焼いても硬くならずやわらかな食感♪『シャトーブリアンヒレ』

シャトーブリアンは希少部位としてブームになっていますが、「いぶさな牛」のそれは、赤身の中でも特に焼いても硬くならず、やわらかな食感で味わいがしっかり。重たくならず、軽やかにいただけます。

店長 / 河合　晃平氏（カワイ　コウヘイ）

専門ジャンル：焼肉

学生時代に出会った飲食の道を“適職”と信じて

1978年、京都府生まれ。学生時代、生活のために飲食店でアルバイトをする。そのとき“適職”に出会えた感覚を覚え、それから今日まで飲食業界で接客や経営のキャリアを積んだ。焼肉、イタリアン、フレンチのケータリングや総菜を扱う店、中華料理店、再び焼肉店とキャリアは幅広く豊富。2018年の開業から【焼肉いぶさな】の店舗責任者に就任。「やるからには楽しく」を心がけ、日々の仕事に邁進している。

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写真

駅から徒歩2分と便利な立地。隠れ家的雰囲気の外観
くつろいで食事を楽しめる店内
アンティーク調の家具を配置したシックで落ち着いた店内
希少な「いぶさな牛」の赤身のおいしさを実感できる『マリネ』
焼いても硬くならずやわらかな食感♪『シャトーブリアンヒレ』
味がしっかりした『テール』とプリプリ食感でジューシーな『マルチョウ』
美味しさ格別！赤身と脂身のバランスが絶妙の『サーロイン』
しっかりとした食感とあふれる旨味が魅力の『タルタルステーキ』

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焼肉いぶさなの店舗情報

基本情報

店名	焼肉いぶさな
最寄駅	小田急電鉄小田原線参宮橋駅徒歩2分
アクセス	小田急線「参宮橋」駅より徒歩2分
住所	東京都渋谷区代々木4-10-7-1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・日】ディナー 17:00～22:00 予約は【ネット予約】からお願い致します。
定休日	不定休予約は【ネット予約】からお願い致します。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 14000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ	8人 ( 宴会・パーティー時着席:8人 )
駐車場	なし ※近隣にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースありワイン充実貸切可お子様連れ可完全禁煙
ホームページ	https://www.ibusana.jp/