ディナー：9900円 
参宮橋駅 徒歩2分 
月曜日 年間出荷10頭のみの特別な和牛。旨味は和牛の原点にあった。
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日本に数十頭しか残っていない純血の和牛「竹の谷蔓牛」と、黒毛和牛をかけ合わせた希少なブランド和牛「いぶさな牛」を味わえる焼肉＆ステーキのお店です。牧場主であるオーナー自らその美味を追求。 年間10頭しか出荷されない「いぶさな牛」を惜しみなく使ったコースとお料理を味わうことができます。 赤身肉が好き、とにかくお肉が好きな方におすすめ。
参宮橋いぶさな
これだけは食べてほしいベスト３
日本原種系統の内臓はひと味違う！『いぶさな牛ホルモン』
はじける旨味、芳醇な香りの丸腸ホルモン。脂のキレと独特な香りがとにかく秀逸です。是非一度味わってください。
肉本来の旨さを味わえる『本日のいぶさなステーキ』
その日のベストな部位をステーキでご提供します。備長炭による炭焼きのステーキです。日本固有種の野性味ある味わいを楽しめます。
料理人 / 岡崎 安統 氏 （オカザキ ヤスノリ）
専門ジャンル： 焼肉
肉料理の世界へ入り、肉一筋に修業を積み重ねている肉シェフ
1979年、東京都生まれ。実家の寿司店に通っていた常連客が焼肉店の経営だった。そのオーナーから自分の店で働かないかとオファーを受ける。もともと、肉派だったこともあり快諾。高校卒業後に同店へ入社し、本格的にキャリアをスタートさせる。以来、焼肉道を極め、20年以上に渡り肉のプロフェッショナルとして従事してきた。2021年から【焼肉いぶさな】に参加、肉シェフとして活躍中。
写真
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駅から徒歩2分と便利な立地。隠れ家的雰囲気の外観
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くつろいで食事を楽しめる店内
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アンティーク調の家具を配置したシックで落ち着いた店内
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美味しさ格別！赤身と脂身のバランスが絶妙の『いぶさな牛』
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部位やカットにより異なる、最もおいしい焼き方で仕上げます
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和牛本来のおいしさを追求した「いぶさな牛」を提供
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超貴重なブランド「いぶさな牛」
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岡崎 安統 氏
参宮橋いぶさなの店舗情報
基本情報
| 店名 | 参宮橋いぶさな |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9714 03-6304-2728 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急電鉄小田原線 参宮橋駅 徒歩2分 |
| アクセス | 小田急線「参宮橋」駅下車、西口改札を出て左、徒歩2分 |
| 住所 | 東京都渋谷区代々木4-10-7-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 隔週火曜日は店休日。予約は【ネット予約】からお願い致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室：１室（４名様） |
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキング有り |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.ibusana.jp/ |
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