アカサカウマヤシンジュクテン

赤坂うまや 新宿店

050-5385-8765

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九州の郷土料理と共に、上質な時間を。高級感あふれるモダンな和食店

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九州の郷土料理が味わえる【赤坂うまや 新宿店】。腕を振るうのは和食を極めてきた料理長の片山一路氏です。『博多名物もつ鍋』は、コラーゲンたっぷりな料理。鮮度にこだわった熊本直送の『馬刺し』は、目にも美しい一品です。広々とした和モダンの店内は、落ち着きがありながらも開放的な雰囲気。歌舞伎役者として名高く、赤坂の本店をディレクションした「三代目 市川猿之助」さんゆかりのインテリアも、きらりと存在感を放ちます。九州の銘酒も豊富に取り揃えているため、接待や宴会にも利用しやすいです。甲州街道から一本奥に入った閑静な場所にあるため、都会の喧騒から離れてのんびりと過ごせます。

赤坂うまや 新宿店
これだけは食べてほしいベスト3

九州産の食材が生む、優しくも後引く辛さ『明太子の玉子焼き』

自然豊かな福岡県の里山で育った「うちのたまご」と、福岡の老舗【浅田屋】の、粒が際立つ明太子を使った一品。お好みで大根おろしをのせ、甘い九州醤油を少しかければ、まろやかなハーモニーが生まれます。

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九州産の食材が生む、優しくも後引く辛さ『明太子の玉子焼き』

赤と白のコントラストに目が奪われる!熊本直送『馬刺し』

鮮やかな赤身にきめ細かなサシが美しい、熊本直送の新鮮な『馬刺し』。しっかりとした旨みの中に、ほんのりと感じられる甘味が特徴です。お好みでにんにくと生姜をつけて味わって。

赤と白のコントラストに目が奪われる!熊本直送『馬刺し』

上質さが違う。ヘルシーなのにスタミナたっぷり『博多名物もつ鍋』(2人前より注文可)

鮮度にこだわった和牛のもつ(小腸)の上質な脂が、だしを効かせた醤油ベースのスープに溶け出していて、コクがある一品。たっぷりのニラとキャベツ、にんにくと唐辛子で、季節を問わずさっぱり食べられます。

上質さが違う。ヘルシーなのにスタミナたっぷり『博多名物もつ鍋』(2人前より注文可)

料理人 / 片山 一路 氏 (カタヤマ カズミチ)

専門ジャンル: 和食全般

食のこだわりとゲストへの思いやりを持ち、和を極めてきた料理長

1974年、埼玉県生まれ。幼い頃から食べることが大好きで、家庭で料理を手伝うことにより、「いつか料理人になりたい」と思うように。調理の専門学校で基礎を身につけて卒業後、19歳で本格的に食の世界へ。【神田明神会館】で10年修業するなど、夢を叶えつつ、和食の道を極めてきた。現在は【赤坂うまや新宿店】で料理長を務める。「常にゲストのことを思って動いている」と話し、料理人としての真摯な姿勢を貫いている。

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片山 一路 氏

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赤坂うまや 新宿店の店舗情報

基本情報

店名 赤坂うまや 新宿店
TEL

050-5385-8765

03-6276-0471

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 都営地下鉄新宿線 新宿駅 徒歩1分
京王 線 新宿駅 徒歩3分
アクセス [JR]新宿駅南口 徒歩3分、[私鉄・地下鉄]新宿駅4番出口 徒歩1分
住所 東京都渋谷区代々木2-6-2 JR九州ホテルブラッサム新宿1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
流通系ICカード, 交通系ICカード

設備情報

キャパシティ 95人 ( 宴会・パーティー時 着席:95人 )
席数形態 カウンター4席、テーブル席多数、10名までの完全個室1部屋、2~4人の個室3部屋(つなげて最大16人まで可)
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-8765 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区代々木2-6-2 JR九州ホテルブラッサム新宿1F ここから地図が確認できます。

このお店からのお知らせ

2023-02-15

各種宴会に対応可能。お気軽にお申し付けください。

広々としたフロア席に加えて、最大16人まで対応可能な個室を完備。九州名物のコース料理や、ワインや日本酒などの銘酒を豊富にご用意しております。歓送迎会やお祝い事...

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この情報は2023年5月15日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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