ディナー：6500円 ランチ：1500円 
新宿駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える 
d払い九州の郷土料理と共に、上質な時間を。高級感あふれるモダンな和食店
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九州の郷土料理が味わえる【赤坂うまや 新宿店】。腕を振るうのは和食を極めてきた料理長の片山一路氏です。『博多名物もつ鍋』は、コラーゲンたっぷりな料理。鮮度にこだわった熊本直送の『馬刺し』は、目にも美しい一品です。広々とした和モダンの店内は、落ち着きがありながらも開放的な雰囲気。歌舞伎役者として名高く、赤坂の本店をディレクションした「三代目 市川猿之助」さんゆかりのインテリアも、きらりと存在感を放ちます。九州の銘酒も豊富に取り揃えているため、接待や宴会にも利用しやすいです。甲州街道から一本奥に入った閑静な場所にあるため、都会の喧騒から離れてのんびりと過ごせます。
赤坂うまや 新宿店
これだけは食べてほしいベスト３
上質さが違う。ヘルシーなのにスタミナたっぷり『博多名物もつ鍋』（2人前より注文可）
鮮度にこだわった和牛のもつ（小腸）の上質な脂が、だしを効かせた醤油ベースのスープに溶け出していて、コクがある一品。たっぷりのニラとキャベツ、にんにくと唐辛子で、季節を問わずさっぱり食べられます。
赤と白のコントラストに目が奪われる！熊本直送『馬刺し』
鮮やかな赤身にきめ細かなサシが美しい、熊本直送の新鮮な『馬刺し』。しっかりとした旨みの中に、ほんのりと感じられる甘味が特徴です。お好みでにんにくと生姜をつけて味わって。
九州産の食材が生む、優しくも後引く辛さ『明太子の玉子焼き』
自然豊かな福岡県の里山で育った「うちのたまご」と、福岡の老舗【浅田屋】の、粒が際立つ明太子を使った一品。お好みで大根おろしをのせ、甘い九州醤油を少しかければ、まろやかなハーモニーが生まれます。
料理人 / 片山 一路 氏 （カタヤマ カズミチ）
専門ジャンル： 和食全般
食のこだわりとゲストへの思いやりを持ち、和を極めてきた料理長
1974年、埼玉県生まれ。幼い頃から食べることが大好きで、家庭で料理を手伝うことにより、「いつか料理人になりたい」と思うように。調理の専門学校で基礎を身につけて卒業後、19歳で本格的に食の世界へ。【神田明神会館】で10年修業するなど、夢を叶えつつ、和食の道を極めてきた。現在は【赤坂うまや新宿店】で料理長を務める。「常にゲストのことを思って動いている」と話し、料理人としての真摯な姿勢を貫いている。
赤坂うまや 新宿店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 赤坂うまや 新宿店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8765 050-1808-0658 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営地下鉄新宿線 新宿駅 徒歩1分 京王 線 新宿駅 徒歩3分 |
| アクセス | ［JR］新宿駅南口 徒歩3分、［私鉄・地下鉄］新宿駅4番出口 徒歩1分 |
| 住所 | 東京都渋谷区代々木2-6-2 JR九州ホテルブラッサム新宿1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:90人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター4席、テーブル席多数、10名までの完全個室1部屋、2～4人の個室3部屋（つなげて最大16人まで可） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ホテルロビーに喫煙所がございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
