フォンイシハラ

FOND いしはら

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050-5384-3327

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前日迄の予約制。旬の野菜・自家製にこだわった料理を落ち着いた雰囲気の中で味わう

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渋谷区富ヶ谷にある【FONDいしはら】のオーナー石原氏は、国内の著名レストランやフランスでの修行経験をもち、洗練された調理の達人。そんな石原氏が作るのは、旬の野菜をはじめとした、さまざまな素材の味を引き出した絶品の創作メニュー。毎日焼くというオリジナルのパン、群馬から直送した新鮮野菜の盛り合わせ、素材からレシピまで徹底的にこだわった燻製など、その味に取り憑かれたファンも多い。またワインも数多く取り揃えられ、ランチタイムからお気に入りのワインをゆっくり楽しめます。店内は、テーブル席、カウンターともにあり、ウッディーな雰囲気が落ち着くスペースとなっています。

FOND いしはら
これだけは食べてほしいベスト3

桜のチップで燻した極上の一品。『自家製くんせいベーコン』

選りすぐったポークを、桜のチップでくんせいに。しっとりしたベーコンの食感とともに桜チップの豊かな香りが広がります。ワインやビールのおともにもピッタリです。

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桜のチップで燻した極上の一品。『自家製くんせいベーコン』

オリジナルレシピで毎日焼いている『自家製とうふとハチミツのパン』

絹豆腐を練り込んで、もっちり感としっとり感を出し、さらにハチミツのほのかな甘みも感じられる自家製のパン。何もつけずにそのまま食べても美味しい一品です。毎日焼きたての味わいが楽しめます!

オリジナルレシピで毎日焼いている『自家製とうふとハチミツのパン』

群馬県から直送の素材を使用した『有機野菜のゴロゴロサラダ』

オーナーの出身地でもある群馬県から、厳選された旬の有機野菜を取り寄せています。しっかりした素材そのものの味わいが楽しめるサラダです。赤ワインを使った自家製のドレッシング添え。

群馬県から直送の素材を使用した『有機野菜のゴロゴロサラダ』

料理人 / 石原 宏喜 氏 (イシハラ ヒロキ)

専門ジャンル: フランス料理

自分の作った料理で、人が幸せになれたらどんなに嬉しいだろうと

高校を出て調理師学校に進学、卒業してフランスに渡り、リヨンのレストランで修行に励む。帰国後は新宿のホテル、恵比寿のアタゴール、南青山のキハチで研鑽を積み、14年前に自身のお店を立ち上げる。以来、料理で人を幸せにしたいという思いは変わっていない。リラックスできる空間で味わう美味しい料理は、気持ちを豊かにしてくれますから、シーンを選ばずに、訪れた人がゆったりと時間を過ごすことができるよう工夫しています。

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石原 宏喜 氏

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  • 前菜

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  • 魚料理

    魚料理

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FOND いしはらの店舗情報

基本情報

店名 FOND いしはら
TEL

050-5384-3327

03-3465-0234

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 小田急小田原線 代々木八幡駅 徒歩5分
千代田線 代々木公園駅 徒歩3分
アクセス 代々木八幡駅から徒歩5分 代々木公園駅から徒歩3分
住所 東京都渋谷区富ヶ谷1-14-20 見崎ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 17人 ( 宴会・パーティー時 立席:17人 着席:17人 )
席数形態 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

このお店からのお知らせ

2024-03-04

完全予約制

【lunch】
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【Dinner】
18:00~21:30 lastorder

ご了承ください。

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この情報は2024年4月21日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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