ビストロゴット

ビストロ ゴット

050-5870-0068

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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6坪の幸せな美味空間。本格的なビストロ料理&おいしいワインで優しい癒しの時を

福岡の老舗フレンチで腕を磨いた後藤シェフが、「気軽にふらっと立ち寄れるビストロを」と開いたのが赤坂・舞鶴の【ゴット】。一皿ごとの料理ともてなしに目が行き届くようにと、店のサイズは6坪と小さく、友人の家のダイニングのような居心地の良さです。日替わりの黒板メニューには本格ビストロ料理と季節の皿がずらり。なかでも、シェフが釣ってきた魚介も登場する『カルパッチョ』『フォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ』は感動の逸品。〆には、フレンチの技が冴える『ゴットラーメン』が心を和ませてくれます。世界の良質ワインを高コスパで楽しめるのも◎。内緒にしたいけれど、思わず人に紹介したくなる、そんな魅力がつまる一軒です。

ビストロ ゴット
これだけは食べてほしいベスト3

ワインに合う自信作! 『フォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ』

長年の研究から生まれたスペシャリテ。豚肉のいろいろな部位・鶏レバーにフォアグラを加え、コニャクで2日間マリネしてからオーブンで焼き上げ。ラードを塗って2日間ねかせ、味が馴染んだ頂点のおいしさでご提供。

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ワインに合う自信作! 『フォアグラ入りパテ・ド・カンパーニュ』

旨みとコクがギュとつまる至福の一品『オニオングラタンスープ』

一品に約3個の玉ねぎが! 佐賀産玉ねぎをきれいなアメ色になるまで6時間じっくり炒めてからスープにするので、奥深い甘みとコクが極上です。クルトンとチーズを加えてオーブンで焼き、とろける旨さをお届け。

旨みとコクがギュとつまる至福の一品『オニオングラタンスープ』

『寒ブリとタイラギ貝のカルパッチョ イクラとキャビア添え』

玄界灘など地元の旬魚介、しかも鮮度抜群の釣り物をカルパッチョに。素材のおいしさが格別なので、 調味は天日塩と上質EXオリーブオイルのみ。季節の新鮮野菜、赤と黒の魚卵を添えて、彩りと味の奥行きをプラス。

『寒ブリとタイラギ貝のカルパッチョ イクラとキャビア添え』

料理人 / 後藤 周二 氏 (ゴトウ シュウジ)

専門ジャンル:フランス料理

本格的なフレンチとワインをカジュアルに楽しめる店づくりに励む

1973年、大分県日田市出身。料理上手な母親の影響から、プロの料理人の道へ。福岡市の老舗フレンチ【ウサギ&かめ】で10年間、王道フレンチの技を磨く。福岡のホテルオークラ、【フジワラ】などでも研鑽を重ね、2015年にオーナーシェフとして独立。「フレンチとワインを気軽に楽しめる店」をモットーに、6坪の小さな店で腕をふるう日々。本当にいい食材を選び、一つ一つ丁寧に手づくりする料理がファンの心を掴む。

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後藤 周二 氏

ビストロ ゴットの店舗情報

基本情報

店名 ビストロ ゴット
TEL

050-5870-0068

092-741-8655

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最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩5分
アクセス 福岡市営地下鉄空港線『赤坂駅』より徒歩5分(400m)。
住所 福岡県福岡市中央区舞鶴3-2-19 ヴェルデ赤坂1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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