ビストロゴット

ビストロ ゴット

050-5870-0068

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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後藤 周二 氏 ゴトウ シュウジ

本格的なフレンチとワインをカジュアルに楽しめる店づくりに励む

1973年、大分県日田市出身。料理上手な母親の影響から、プロの料理人の道へ。福岡市の老舗フレンチ【ウサギ&かめ】で10年間、王道フレンチの技を磨く。福岡のホテルオークラ、【フジワラ】などでも研鑽を重ね、2015年にオーナーシェフとして独立。「フレンチとワインを気軽に楽しめる店」をモットーに、6坪の小さな店で腕をふるう日々。本当にいい食材を選び、一つ一つ丁寧に手づくりする料理がファンの心を掴む。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
29年

自慢の一品

極旨スープ×パスタ+鴨! ビストロ流『ゴットラーメン』

フレンチの技を効かせた人気ラーメン。魚or鶏ベースの風味豊かなコンソメに、極細パスタのカッペリーニを合わせ、鴨の燻製の炙りを贅沢にトッピング。スープ・麺・具が黄金比のおいしさです。お食事の〆にどうぞ!

こだわりの食材

後でリゾットも楽しめる! カナダ産『ムール貝の白ワイン蒸し』

大粒で味が濃厚なムール貝をフレッシュなままカナダから空輸。ムール貝本来のおいしさと食感を堪能できます。貝の旨みが溶け出した白ワインスープの味も絶品! それを生かして、+800円でリゾットも楽しめます。

こだわり食材
ムール貝

おもてなしの流儀

“おいしい”の一歩先を行く、トータルな満足感を届けたい

自分の目の届く範囲で料理と接客に取り組みたいので、こぢんまりとしたサイズの店に。料理のおいしさに加え、居心地の良さや高い満足感をお届けし、「また来たい」と思っていただける店づくりに励んでいます。

本格ビストロ料理とおいしいワインを気軽&高コスパで楽しめる!

大人の女子会にも人気の店。本格ビストロ料理、旬食材たっぷりの季節の皿、手づくりデザート、おいしいワインが揃い、美味を満喫しながら楽しい時間を過ごせます。居心地のいい空間、コスパの良さも自慢です。

女子会

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岡本 孝行 氏
渡辺 伊一郎 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日

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