通常：6000円 
なんば駅 徒歩4分 
無休 
大須賀 誠 氏 オオスガ マコト
常に料理とともに歩み続けて、串カツの魅力に出会う
1970年、静岡県生まれ。早くから生家の寿司店業を手伝いながら育つ。辻調理師専門学校在学中に、【串の坊】でアルバイトをする中で串カツの繊細さと奥深さに感動し、1990年入社。1997年に20代の若さで店長に抜擢されて以来、数店舗の経験を積み、2007年【大阪法善寺本店】店長となる。創業当時からの伝統の味を守りながら、常に新しいネタを研究する姿勢は、訪れる人に驚きと感動を与えている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
創業以来こだわり続ける伝統の味「【串の坊】オリジナルソース」
【串の坊】では、串カツの大切な味であるオリジナルソースを、伊賀の専門工場でつくっています。野菜、鶏ガラ、鯛のアラ、エビなどから贅沢に出汁をとり、4日間かけて仕上げる秘伝の味です。
こだわりの食材
お客様に人気の定番食材は、鮮度を大切に仕入れ
野菜では1番人気のアスパラガスは、鮮度と大きさを重視。鱚や芝エビといった定番ネタはもちろん、お客様を楽しませる新ネタも、鮮度を大切に仕入れています。
- こだわり食材
- アスパラガス 、 鮮魚全般 、 芝エビ
おもてなしの流儀
お客様への心配りで、1番美味しい串カツをテーブルへ
串カツはなんといってもアツアツが1番。その美味しさをお届けしたいから、食事の進み具合への目配りは欠かせません。お食事のペースに合わせて、タイミングよくお出しするのが【串の坊】のおもてなしです。
民芸調の趣ある店内で、ゆったり串カツを楽しんでもらいたい
創業当時から歴史を重ねてきた民芸調の店内は、自然と気持ちもリラックスできる空間です。お好きなペースでゆったりと、お食事やお酒を楽しんでいただきたいと思っています。
串の坊 大阪法善寺本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 串の坊 大阪法善寺本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0461 06-6211-1161 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪市営地下鉄各線 なんば駅 徒歩4分 |
| アクセス | 大阪市営地下鉄なんば駅下車、徒歩4分。道頓堀側へ出て、「ラウンドワン千日前店」西側。 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波1-5-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始のみ休業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 60人 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 平日のみ17時まで指定なし。その他は分煙。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
