クシノボウオオサカホウゼンジホンテン

串の坊 大阪法善寺本店

050-5870-0461

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創業以来の伝統を継承しつつ、多くの人に愛される味を追求する「串カツの老舗」

歴史を感じさせる店構えと赤い暖簾が目印の【串の坊 大阪法善寺本店】。「大阪といえばコレ」とも連想されるほど有名な串カツですが、「ネリヤ」と呼ばれる衣の調合や素材の工夫、秘伝のソースなど、その奥深い味わいには感動があります。【串の坊】で最も手間をかけてつくられる『蟹鱚巻』や、大人から子どもまで人気の『グリーンアスパラ』はぜひ味わいたい一品。加えて【本店】では特に焼酎の品揃えに力を注いでおり、常時約40種類が出番を待っています。趣のあるカウンター席やテーブル席、仲間との宴会にも使えそうな2階席など、シーンに応じた利用ができそう。他都道府県や外国からの訪問者にもおすすめしたいお店です。

串の坊 大阪法善寺本店
これだけは食べてほしいベスト3

これぞ串カツ! エビの甘みとシソの香りが絶妙の『シバエビシソ巻』

「中身は何だろう?」とワクワクしながらいただくのが、串カツの楽しみ。ひと口いただけば、プリッとしたシバエビの歯応えとともに、シソの香りが広がります。

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これぞ串カツ! エビの甘みとシソの香りが絶妙の『シバエビシソ巻』

串カツでありながら衣がついていない、蒸し揚げされた異色の1本。ぜひ食す価値あり、の『蟹鱚巻』

ズワイ蟹の殻から外した身をほぐし、鱚で巻き上げて蒸し揚げにする、【串の坊】で最も手間をかけた絶品。2つの素材の贅沢な組み合わせと、しっとりした口当たりは、次回もきっと頼みたくなる1本です。

串カツでありながら衣がついていない、蒸し揚げされた異色の1本。ぜひ食す価値あり、の『蟹鱚巻』

職人技が光る、1本丸ごとカラリと揚げた人気の『グリーンアスパラ』

グリーンアスパラを丸ごと1本さっと揚げて、美しい色合いとほっくり食感を残すタイミングは職人技。人気No.1のメニューなのだとか。

職人技が光る、1本丸ごとカラリと揚げた人気の『グリーンアスパラ』

料理人 / 大須賀 誠 氏 (オオスガ マコト)

専門ジャンル:和食全般

常に料理とともに歩み続けて、串カツの魅力に出会う

1970年、静岡県生まれ。早くから生家の寿司店業を手伝いながら育つ。辻調理師専門学校在学中に、【串の坊】でアルバイトをする中で串カツの繊細さと奥深さに感動し、1990年入社。1997年に20代の若さで店長に抜擢されて以来、数店舗の経験を積み、2007年【大阪法善寺本店】店長となる。創業当時からの伝統の味を守りながら、常に新しいネタを研究する姿勢は、訪れる人に驚きと感動を与えている。

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大須賀 誠 氏

串の坊 大阪法善寺本店の店舗情報

基本情報

店名 串の坊 大阪法善寺本店
TEL

050-5870-0461

06-6211-1161

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最寄駅 大阪市営地下鉄各線 なんば駅 徒歩4分
アクセス 大阪市営地下鉄なんば駅下車、徒歩4分。道頓堀側へ出て、「ラウンドワン千日前店」西側。
住所 大阪府大阪市中央区難波1-5-6 地図を見る
営業時間
11:30~22:00
定休日 無休
年末年始のみ休業

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お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 60人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

平日のみ17時まで指定なし。その他は分煙。

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