ウオギンサカバ

魚吟酒場

050-5384-6069

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日本酒にこだわっている

知る人ぞ知る、徳島の美味なる日本酒。まずはグラスでどうぞ

地元・徳島の地酒が主に扱われています。さらに、香川・高知など四国全県からの地酒も用意されています。小さくても多くのファンを持つ、日本有数の造り酒屋の日本酒を見つけることができるでしょう。

食材にこだわっている

新鮮な魚介を仕入れるため、独自のルートを使うことも

和歌山県、徳島県、淡路島の三角形でつくられた紀伊水道海域。多くの漁港が点在しており、脂の乗った美味しい魚が多く水揚げされています。【魚吟酒場】では、直接船や漁港から買い付けることもしばしば。

接待・会食におすすめ

くつろぎと安心感を与えてくれる和室での食事は、大事な場面で

二階の和室は落ち着いた雰囲気でつくられているので、接待や商談など大切な客人を招くときには、最適。魚料理と旨い日本酒は、食通を唸らすにはぴったりの食材。会話も打ち合わせも、淀むことなく流れそうです。

宴会におすすめ

最大70名様ほどでの宴会も、簡単に開くことがきる大広間

一部屋30~35名様まで入室可能な和室を、二間続きでつくられています。それぞれの部屋を独立しても利用できますが、一室につなげれば70名様ほどで利用することもできます。

食器・内装にこだわっている

一階と二階では、それぞれ室内の設えが異なる様相に

漁船や漁をしている男たちのパネルが多く貼られている店内。一階には古木でつくられた柱や裸電球で照らされるなど、素朴な力強さが漂います。一転、二階は凪の海のような和の静けさが漂います。

個室がある

家族や友人同士、女子会などにも使いやすい個室をご用意

さまざまなスタイルの個室があります。一階にはテーブル席の個室をご用意。二階の和室は、少人数であれば半個室として利用できますし、人数が多くなればそれに合わせて部屋の広さを変えてもらえます。

1人でも入りやすい

ひとりだからこその時間を満喫できるカウンター席へどうぞ

おひとり様はカウンター席へ。一階の最も奥の場所につくられているので、周囲はあまり気になりません。自分ひとりの世界で、自分の好きな料理に舌鼓を打つ。ストレスのない、幸せな時間を過ごしませんか。

くつろげる雰囲気

まるで今にも跳ねそうな、大きな真鯛の魚拓が目を引く外観

威勢の良さを感じられる外観からは、楽しそうな雰囲気と新鮮で美味しい魚を食べさせてくれる期待値がどんどんあがるはず。入店すれば、その期待を裏切らない食材と料理人が揃っていることが分かりますよ!

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私がつくっています

佐伯 博和 氏

料理人
佐伯 博和 氏(サエキ ヒロカズ)

専門ジャンル: 和食全般

料理人になりたくて叶えた夢。やりがいを感じる毎日を送る

1977年、徳島県出身。子どもの頃からの料理好き。料理に携わる仕事がしたいと思っていたが、漠然としていたため一般企業へと就職。順調に出世はしていたが、30歳になり人生のターニングポイントを迎える。子どもの頃の夢を追いかけるため、退職。2010年に【とりじろう】入店し、2014年には店長就任。2017年4月4日、【魚吟酒場】グランドオープンにあたり、店長兼料理人として店を統括している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)(ドリンクL.O.23:30)

定休日

日曜日 月曜祝日の場合、日曜営業、月曜休み

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