紀州備長炭でじっくり焼き上げる、本格炭火焼きに舌鼓。地酒も豊富な和みの空間

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和歌山県産の食材で、ご当地ならではの味を堪能できる【炭火焼鳥　鶏かず】。紀州備長炭でじっくり焼き上げた、本格炭火焼きが絶品です。こだわりの鶏肉はプリプリ食感とジューシーな味わいが特徴で、炭火焼きとの相性は抜群。鶏本来の旨味を存分に味わえます。また、酒好きの店主が厳選したドリンクは約100種類あるので、きっと好みの美酒に出合えるはず。中でも『日本酒ハイボール』が「飲みやすい」と女性にも人気です。コースには90分の飲み放題をプラスできるので、忘年会などの宴会にもピッタリ。落ち着いた雰囲気なので、気軽な打ち合わせや接待でも利用できそうです。

炭火焼鳥　鶏かず
これだけは食べてほしいベスト３

紀州備長炭でじっくり焼き上げた『炭火串焼き』

紀州備長炭でじっくり焼き上げた、プリプリ食感のジューシーな串焼き。ほのかな炭の香りと、外はカリッ・中はジュワっとした肉汁が堪らない一品です。鶏本来の旨みをシンプルに味わえます。

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刺身でいただく生の美味しさ、鮮度が命の『きも造り』

鶏レバーの刺身は、まったり・とろんとした食感となめらかな舌触りで、濃厚な旨味をダイレクトに楽しめます。新鮮だからこそ味わえる甘みも堪能できます。

秘伝のあっさり和風だしが効いた『特製鶏出汁うどん』

黄金色の澄んだ出汁に旨味が凝縮。あっさりした和風のスープに、かつお節をたっぷり乗せ、炭火焼きの鶏肉とベビーリーフをトッピングした満足感の高い一品です。好みでゆず胡椒で味を変えても楽しめます。

料理人 / 向井　悠人氏（ムカイ　ユウト）

専門ジャンル：和食全般

自分がつくった料理で、一人でも多くの人を笑顔にしたい

1995年、和歌山県生まれ。「自分で作った料理で一人でも多くの人を笑顔にしたい」いう思いから、料理人を志し【三星】にて3年間、接客と料理の両面から腕を磨く。現オーナーの方針に感銘を受け、2017年より【鶏かず】へ。自身の成長の場としてだけでなく、ゲストがゆったり寛げる最高の店となるよう日々研鑽を積む。初めて訪れた方に感動を与えられる接客と料理でもてなし「再び訪れたい」と思い出してもらえる店を目指している。

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写真

落ち着いた上品な佇まい。出張や接待で紀州の味をおもてなし
カウンター越しの会話も愉しみながら、ゆるりと贅沢な時間に酔う
個性あふれるスタッフがもてなす、程よい距離感の接客が心地良い
大切な人をもてなしたいときにも最適な、上質な料理と雰囲気
出汁巻きたまご
牛すじ土手焼
お酒が進むジューシーさ。カラッと揚がった衣も美味しい『紀州梅どり唐揚げ』

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炭火焼鳥　鶏かずの店舗情報

基本情報

店名	炭火焼鳥　鶏かず
TEL	050-5870-9367 073-488-2140 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR和歌山線和歌山駅徒歩11分貴志川線和歌山駅徒歩11分
アクセス	JR「和歌山駅」徒歩11分、わかやま電鉄貴志川線「和歌山駅」徒歩11分
住所	和歌山県和歌山市北ノ新地下六軒丁5 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】 18:00～00:00 (L.O.23:00) ※ドリンクL.O.23:30
定休日	日曜日
平均予算	【通常】 3500円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ	30人
席数形態	カウンター席（8席）／テーブル席（4名×5卓）／テーブル席（8名×1卓）／貸切応相談
駐車場	なし

詳細情報

こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実飲み放題ありカウンター席あり貸切応相談