スミビヤキトリトリカズ

炭火焼鳥 鶏かず

050-5870-9367

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

紀州備長炭でじっくり焼き上げる、本格炭火焼きに舌鼓。地酒も豊富な和みの空間

和歌山県産の食材で、ご当地ならではの味を堪能できる【炭火焼鳥 鶏かず】。紀州備長炭でじっくり焼き上げた、本格炭火焼きが絶品です。こだわりの鶏肉は「紀州うめどり」を使用。特産品の梅干しからつくられる“梅酢”のエキスを加えた餌で肥育した、プリプリ食感とジューシーな味わいが特徴で、炭火焼きとの相性は抜群です。また、酒好きの店主が厳選したドリンクは約100種類あるので、きっと好みの美酒に出合えるはず。中でも『日本酒ハイボール』が「飲みやすい」と女性にも人気です。コースには90分の飲み放題をプラスできるので、忘年会などの宴会にもピッタリ。落ち着いた雰囲気なので、気軽な打ち合わせや接待でも利用できそうです。

炭火焼鳥 鶏かず
これだけは食べてほしいベスト3

秘伝のあっさり和風だしが効いた『特製鶏出汁うどん』

黄金色の澄んだ出汁に旨味が凝縮。あっさりした和風のスープに、かつお節をたっぷり乗せ、炭火焼きの「紀州梅どり」とベビーリーフをトッピングした満足感の高い一品です。好みでゆず胡椒で味を変えても楽しめます。

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秘伝のあっさり和風だしが効いた『特製鶏出汁うどん』

刺身でいただく生の美味しさ、鮮度が命の『きも造り』

「紀州梅どり」を余すことなくいただく『きも造り』。鶏レバーの刺身は、まったり・とろんとした食感となめらかな舌触りで、濃厚な旨味をダイレクトに楽しめます。新鮮だからこそ味わえる甘みも堪能できます。

刺身でいただく生の美味しさ、鮮度が命の『きも造り』

「紀州梅どり」の『炭火串焼き』

紀州備長炭でじっくり焼き上げた、プリプリ食感のジューシーな串焼き。ほのかな炭の香りと、外はカリッ・中はジュワっとした肉汁が堪らない一品です。県産の「紀州梅どり」そのものの旨みをシンプルに味わえます。

「紀州梅どり」の『炭火串焼き』

料理人 / 向井 悠人 氏 (ムカイ ユウト)

専門ジャンル:和食全般

自分がつくった料理で、一人でも多くの人を笑顔にしたい

1995年、和歌山県生まれ。「自分で作った料理で一人でも多くの人を笑顔にしたい」いう思いから、料理人を志し【三星】にて3年間、接客と料理の両面から腕を磨く。現オーナーの方針に感銘を受け、2017年より【鶏かず】へ。自身の成長の場としてだけでなく、ゲストがゆったり寛げる最高の店となるよう日々研鑽を積む。初めて訪れた方に感動を与えられる接客と料理でもてなし「再び訪れたい」と思い出してもらえる店を目指している。

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向井 悠人 氏

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炭火焼鳥 鶏かずの店舗情報

基本情報

店名 炭火焼鳥 鶏かず
TEL

050-5870-9367

073-488-2140

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR和歌山線 和歌山駅 徒歩11分
貴志川線 和歌山駅 徒歩11分
アクセス JR「和歌山駅」徒歩11分、わかやま電鉄貴志川線「和歌山駅」徒歩11分
住所 和歌山県和歌山市北ノ新地下六軒丁5 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00) ※ドリンクL.O.23:30
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人
席数形態 カウンター席(8席)/テーブル席(4名×5卓)/テーブル席(8名×1卓)/貸切応相談
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-9367 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.和歌山県和歌山市北ノ新地下六軒丁5 JR「和歌山駅」徒歩11分、わかやま電鉄貴志川線「和歌山駅」徒歩11分 ここから地図が確認できます。

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