チンミンダイマルウメダテン

青冥大丸梅田店

050-5870-9389

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大阪駅直結でアクセス良好。観光・買物の合間や仕事帰りに店内仕込みの本格中華を堪能

手づくりの点心やふかひれ料理など、本格中国料理をカジュアルに堪能できる【青冥大丸梅田店】。客席からは点心のつくり場が見え、手早いプロの技を目の当たりにできます。JR大阪駅直結の大丸梅田店にあるので、観光や買物の合間に気軽に立ち寄れるのも魅力。マダム会や家族連れなど、大勢のゲストが美味しい料理で笑顔になっています。ランチはお得な定食がおすすめ。高級食材「ふかひれ」を贅沢に使用した、ワンランク上の味わいを楽しめます。紹興酒の他、料理との相性が良いワインも充実。様々な組み合わせで、新しい美味しさに出合えます。予約制の個室もあり、親戚の集まりや記念日のほか、忘年会などシーンを問わない訪れやすい一軒です。

青冥大丸梅田店
これだけは食べてほしいベスト3

店内の点心室で手づくりしている『ふかひれ餃子 1個』

食べるときはやけどに注意。肉の旨みとふかひれの食感を堪能できる美味しい点心です。張り良く蒸しあげたプリッとした食感もたまりません。店内から見える点心室は、本場の雰囲気さえ感じられます。

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店内の点心室で手づくりしている『ふかひれ餃子 1個』

日本人の好みに合った食感と味わいを愉しむ『ふかひれの姿煮(ヨシキリザメ 尾びれ)約60g』

「日本人の好みに一番合う」と言われている、ヨシキリザメの尾びれを贅沢に使用。プルプルでモチモチとした食感は、噛む感触も楽しい一品です。出汁の旨みと共に味わう青梗菜の彩りとサッパリした食後感も絶妙です。

日本人の好みに合った食感と味わいを愉しむ『ふかひれの姿煮(ヨシキリザメ 尾びれ)約60g』

ふわふわ食感の『白身魚と卵白の炒め』

創業当初から続く人気の【青冥】のロングセラーメニュー。ふわふわ食感とトロトロの黄身が、白身魚の味わいを引き立てます。季節の魚と卵白を油で揚げ、水溶き片栗粉でとろみをつけた逸品です。

ふわふわ食感の『白身魚と卵白の炒め』

料理人 / 山本 浩之 氏 (ヤマモト ヒロユキ)

専門ジャンル:中華全般

中学時代から追い求めた理想の美味しさは【青冥】にあった

1969年、大阪府生まれ。中学時代から餃子と天津飯が好きで何百件も食べ歩いた。理想の味を追いたどり着いたのが【青冥】。餃子の美味しさはもちろん、五目焼きそばや点心の味にも感動。学卒後は迷わず【青冥】に入り接客の研修を経て料理人に。師匠である阿河氏に出会い、15~16年苦楽を共にし、その味を体に染み込ませるべく研鑽を積む。熟練となってもなお難しい料理に挑戦し続けている。【青冥大丸梅田店】初代料理長。

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山本 浩之 氏

青冥大丸梅田店の店舗情報

基本情報

店名 青冥大丸梅田店
TEL

050-5870-9389

06-6347-0250

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス JR大阪駅 直結、阪神梅田駅 徒歩3分、地下鉄梅田駅 徒歩3分、阪急梅田駅 徒歩5分
住所 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸松坂屋百貨店 大丸梅田14F 大きな地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00)
ランチ 11:00~17:00 (L.O.17:00)
定休日 元日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 60人
席数形態 ソファー席あり/会食向けの席あり/個室あり(最大20名※予約制)/ボックス席3卓あり(2~4名)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.ching-ming.com/umedadaimaru.html

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