ディナー：5000円 ランチ：1700円 
梅田駅 徒歩3分 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
山本 浩之 氏 ヤマモト ヒロユキ
中学時代から追い求めた理想のおいしさは【青冥】にあった
1969年、大阪府生まれ。中学時代から餃子と天津飯が好きで何百件も食べ歩いた。理想の味を追いたどり着いたのが【青冥】。餃子のおいしさはもちろん、五目焼きそばや点心の味にも感動。学校を卒業後は迷わず【青冥】に入り接客の研修を経て料理人に。師匠である阿河氏に出会い、15～16年苦楽を共にし、その味を体に染み込ませるべく研鑽を積む。熟練となってもなお難しい料理に挑戦し続けている。【青冥大丸梅田店】初代料理長。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
火入れ加減にこだわった、大ぶりの『ホタテ貝柱のステーキ』
火入れを8割程度に抑え、生のホタテ貝柱のプリッとした食感を残しました。寿司店でも使える甘みのある素材の味わいです。「乳油鮮貝」と表記する料理で、油とナンプラー、オイスターソースの旨みをご賞味ください。
こだわりの食材
プルプルでモチモチ。食感を大切にした「フカヒレ」
ヨシキリザメのフカヒレは、古くから“日本人好み”と言われています。だしのきいた醤油ベースのスープで柔らかく煮た、プルプルでモッチリとした食感を楽しんでください。
- こだわり食材
- フカヒレ
おもてなしの流儀
本場中国の味わいを追求し続けた“本物の味”をご堪能ください
数年に一度は中国に料理を学びに訪れたり、本場から講師を招いて中華の奥深さを学ぶなど、おいしさの追求に終わりはありません。厳選素材の格別の味わいだけでなく、居心地の良さも大切におもてなしいたします。
和気あいあいとカジュアルに本格中華で家族団らんの時を過ごせる
ボックス席やテーブル席など居心地の良い空間でゆったりくつろげます。全席禁煙なので子どもの同席も安心。個室もあり誕生日会や親戚の集まりなどにも最適です。買物のついでに気軽に寄れるカジュアルさも魅力です。
中国料理 青冥 ching-ming 大丸梅田店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中国料理 青冥 ching-ming 大丸梅田店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7202 06-6347-0250 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 鉄道各線 梅田駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR大阪駅直結。阪神梅田駅から徒歩3分、地下鉄梅田駅から徒歩3分、阪急梅田駅から徒歩5分です。 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸松坂屋百貨店 大丸梅田14F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 百貨店の定休日に準ずる |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 62人 |
|---|---|
| 席数形態 | ソファー席あり／会食向けの席あり／個室あり（最大20名※予約制）／ボックス席3卓あり（2～4名） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://ching-ming-daimaruumeda.com/ |
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