テッパンヤキサム

鉄板焼 咲夢-サム-

050-5871-0426

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浅井 宏文 氏 アサイ ヒロフミ

美味の里・播磨の食の魅力を、温かなパフォーマンスと共に届ける

1974年、兵庫県出身。山海の幸、旨い米や農作物に恵まれた播磨の食文化の中で育ち、自然と料理の道へ。19歳で姫路の洋食・鉄板焼店で修業を始め、20代半ばの2年間をオーストラリアで過ごす。多民族の人々が暮らすシドニーとパースで、多国籍料理も修得。帰国後、姫路のホテルの鉄板焼店でさらに研鑽を重ね、30歳の時、現在の店を開いて独立。以来、鉄板焼の醍醐味を極める味と、楽しく温かなもてなしが大評判を呼ぶ。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
25年

自慢の一品

黄金比率の肉×こだわりのソース『神戸牛ハンバーググラタン』

神戸牛や九州産黒毛和牛を使った人気No.1メニュー。黄金比に仕上げた肉の旨みがほとばしるハンバーグに、秘伝のベシャメルソースと濃厚な特製デミソースが絡み、この上ないおいしさ! コースの一品にも登場。

こだわりの食材

A4等級以上の黒毛和牛、自家栽培の野菜など、全食材にこだわり

すべての食材が厳選品。神戸牛、A4・A5の九州産黒毛和牛、無農薬玉ねぎをはじめとする自家栽培の新鮮野菜、近海で採れる旬魚介、地元産の濃厚な卵、丹波産コシヒカリなど、最高の食材で鉄板焼を織りなします。

こだわり食材
玉ねぎ 、 鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

おいしい鉄板焼と店で過ごす時間をトータルに楽しく演出

高級食材を満喫できる鉄板焼店ですが、雰囲気はとてもアットホーム。初めてのお客様にも自然体で過ごしていただけるよう、店主が楽しいトークで盛り上げ、料理・空間・時間のトータルな満足感をお届けしています。

記念日ディナーにぴったりの特別コースで二人の絆がさらに深まる

結婚記念日や誕生日のディナーデートにぜひ! 黒毛和牛のステーキなど、店自慢の料理を満喫できる『アニバーサリーコース』には、乾杯用ドリンクと特製デザートプレートをセット。楽しい宵を全力で演出します。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)不定休(お電話にてお確かめください)

定休日

不定休 お電話にてお尋ねください。

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