フラットリア

フラットリア(FLATTORIA)

050-5870-7180

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季節のフラットリアコース 6500円

6500円

各地の旬食材でつくる極上の本格イタリアンをコースで堪能

各地の旬食材でつくる極上の本格イタリアンをコースで堪能

※写真はイメージです。

コース内容

<コース一例>
●冷前菜
・北海道 水だこのアッフォガート(落とし)
 有機サンバファームさんのとれたてのオクラの網焼き・
 イボイボ胡瓜と
●温前菜
・愛媛 絹皮ナスと雲丹・モッツァレラチーズのオーブン焼き
 “メランツァーネ・パルミジャーノ”
●本日のパスタ
・イタリア産サマートリュフと契約農家とうもろこしと
 自家製サルシッチャ 手打ちパスタ『タリアテッレ』
  or
・オマール海老とフランス産ジロール茸・数種木の子の
 手打ちパスタ『トンナレッリ』(+800円)
●メイン料理
Pesce 
・秋田 メバルのロースト 焦がしアンチョビバターのソース
Carni
・ハンガリー産『マンガリッツァ豚』骨付ロース肉の網焼き
 ウンブリア産レンズ豆とドライポルチーニのソースで
  or
・山形牛 雪降り和牛(A5)ランイチのロースト
 有機栽培のポテトのハーブローストと共に(+800円)
●デザート
●カフェ

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
個室あり 貸切可
カード利用可

備考

※コース、アラカルト共に、テーブルチャージとして500円頂いております。
※表示価格は税別価格です。

私がつくっています

大貫 成規 氏

料理人
大貫 成規 氏(オオヌキ マサキ)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリア各地で修業し、全土を巡り見分を広めた本格派シェフ

1981年、神奈川県出身。お客様に一番近い仕事を求め料理の道へ。【ラ・パタータ】にて6年間、土屋シェフよりサービス、調理からお客様との接し方まで全てを学ぶ。その後イタリアへ渡り、ロマーニャ地方一つ星レストランにてセコンドピアット・プリモピアットの部門シェフを務め、パルマ近郊にてサラミ・クラテッロづくりを習得。帰国後【FLATTORIA】入社。2014年4月シェフ、2016年6月代表取締役就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【平日・土】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 16:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日 月曜ランチのみ休業(祝日の場合 営業 翌火曜日ランチ休業)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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