シンワショクウタ

新和食うた

028-614-8335

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松山 正和 氏 マツヤマ マサカズ

思春期に欲していた“美味しい”を追求し続けていきたい

1979年、宮崎生まれ。病弱な母に代わり父がつくる御飯が心に染み、料理人を目指すことを決意。和食から洋食まで約18年間修業、うち店長兼料理長を4年経験。さまざまな店舗での経験を生かして、料理人として手に職がありながらも小さい頃から夢見ていた経営者を考えるように。妻の故郷である栃木の和食店を経て、2017年7月、【新和食うた】を開店。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

自慢の一品

当店スペシャリテ土鍋御飯

米の研ぎ方、水質、グラム単位の米量、水量等、あらゆる工程を徹底管理し、最高の土鍋御飯を実現する! 白米を基本とし旬にあった炊き込み御飯を提供する、当店イチオシのスペシャリテだ!

こだわりの食材

野菜本来の味と美味しさを追求した野菜たち

短時間で大量栽培されることよりも、野菜本来の味・香り・歯ごたえ・みずみずしさを優先させている野菜。【新和食うた】では有名な栃木の『海老原ファーム野菜』を中心に、旬を味わえる野菜を仕入れています。

おもてなしの流儀

料理をつくるだけではなくお客様を幸せにする時間もつくりたい

美味しい料理を食べて頂くには、調理や食材にこだわるだけでなく、お客様が今何を求めているかを見極めることも大切です。お客様にとってその時に必要な最善のものをお出しできるよう心がけています。

急な接待にも対応! 料理も雰囲気も上品で双方納得のお店。

コース料理は3日前まで要予約。落ち着いた雰囲気のお席と、接待向けのお料理をご用意してお待ちしております。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:00
ディナー 18:00~22:00

定休日

不定休 ネット予約は、ホームページからどうぞ‼️コースは、前日迄の予約制です‼️

新和食うたに行った1人の投稿から算出しています。

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