エラコキュウイシガキジマミサキチョウテン

鰓呼吸 石垣島美崎町店

050-5384-7087

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料理メニュー

(税込価格)

鰓呼吸 石垣島美崎町店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

菊地 範充 氏

料理人
菊地 範充 氏(キクチ ノリミツ)

専門ジャンル: 和食全般

漁業を営む家庭で育ち、魚介類と触れ合い、料理人へ

1981年生まれ、北海道出身。漁業を営む家庭で育ち、魚介類と触れ合うことが多かった子ども時代を過ごしたため、自然に料理人を志していた。札幌市にある寿司屋で6年勤務したのち、東京へ。数店舗での勤務を経て、「鰓呼吸グループ」に入社。現在【鰓呼吸石垣島 美崎町店】の料理人として活躍中。材料があればメニュー以外の料理を提供することや、様々なシチュエーションで利用できる店作りにも力を入れている。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)2022.1/9~31まで時短営業 17:00~21:00 アルコールL.O.20:00 フードL.O.20:15 ノンアルコールL.O.20:30

定休日

無休

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