ディナー：4500円 
池田駅 徒歩4分 
不定休 
貯まる・使える 手づくり・直送・自家製にこだわった食材。フレンチと和食の融合を楽しめるビストロ
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ただ美味しいとゲストに言ってもらいたい。【ビストロにふぇー】はそんなシンプルな想いから、扱う食材にとことんこだわっているビストロです。ウッディな設えの店内は、落ち着きのあるオシャレな空間。カウンター席とテーブル席が用意され、シーン問わず利用可能です。野菜は能勢で手づくり、魚介類は水揚げされたものを鮮度を保ったまま直送。秋冬のジビエ料理の食材は、オーナー自身が猟で手に入れた鹿やイノシシを提供しています。そんなこだわり抜いた食材が、フレンチの技術に和食を融合させた料理で楽しめます。また、料理に合わせたお酒も充実。ワインはもちろん、オーナー自ら選んだ日本各地の銘酒も取り揃えています。
ビストロにふぇー
これだけは食べてほしいベスト３
色鮮やかな美しい盛り付け。シェフのこだわりが凝縮された一皿『前菜盛り合わせ』
一皿でさまざまな味わいを堪能でき、色鮮やかな美しい盛り付けでも楽しめます。シェフのこだわりが凝縮されていて、時期毎に変わる表情も見どころの一つです。
水揚げされたばかりの鮮魚を使用。一口ごとに素材とソースのおいしさが溢れる『鮮魚のポワレ』
水揚げされたばかりの四季の鮮魚を使用し、素材の旨みをギュっと閉じ込めたポワレに。一口ごとに素材とソースのおいしさが溢れる逸品です。四季折々の味を堪能できます。
素材の鮮度のよさと適切な下処理。臭みがなく深い味わいを堪能できる『蝦夷鹿のグリル』
広大な自然の中で健やかに育った蝦夷鹿は、引き締まった良質な赤身肉です。素材の鮮度のよさと適切な下処理で、ジビエ特有の臭みがなく深い味わいを堪能できます。
料理人 / 奥谷 祥智 氏 （オクタニ ヨシトモ）
専門ジャンル： フランス料理
「おいしい」が聞きたくて、とことん食材にこだわり抜く
1985年、兵庫県生まれ。母の手料理がきっかけとなり、幼稚園に通う頃からフランス料理のシェフになることを夢見て、18歳で神戸のホテルでフランス料理の修業を始める。目標にしていた30歳で独立し、【BISTOROにふぇー】を開店。シンプルにおいしいと言ってもらいたいとの想いから、自らつくった野菜を使うなど食材にこだわり、また地域の人に合わせた、フランス料理と和食をフュージョンさせた料理を考案している。
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ビストロにふぇーの店舗情報
基本情報
| 店名 | ビストロにふぇー |
|---|---|
| TEL |
050-5870-7934 072-754-1730 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急宝塚線 池田駅 徒歩4分 |
| アクセス | 池田駅東口2出口から徒歩約4分 |
| 住所 | 大阪府池田市城南2-1-22 ヒューマンズウェル城南館101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 臨時休業が有りますので、事前予約がベターです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/yoshitomo3280/ |
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