ディナー：15000円 ランチ：7700円 
広島駅 
火曜日 
川村 満 氏 カワムラ ミツル
厳選した食材を活かした、華やかで美しい懐石料理で人々を笑顔に
1963年、広島県生まれ。手に職をつけたいと思い飛び込んだのは、料理の世界だった。【庭園と料亭 半べえ】で約10年間修業を積む。その後、さまざまな料理店で料理長を務める。そして再び【庭園と料亭 半べえ】に戻り総料理長に就任、現在に至る。地産地消を心がけ、地元の農家から直送される食材をふんだんに使用した美しい懐石料理で、多くの人を魅了している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
風味豊かな出汁が堪らない『お椀』
日本料理の真髄ともいえる出汁は、真昆布とまぐろ節からひいています。そして合わせる食材の旨味を引き出し、相乗効果によってさらに風味豊かな仕上がりです。
こだわりの食材
選び抜かれた旬の食材の数々を使用
地産地消を意識して、新鮮な食材を仕入れて使用しています。扱っている食材の中でも、瀬戸内海でとれる鯛は、お造りだけでなく、焼き物や煮物にしても絶品。2kg前後の鯛を使うのがポイントです。
- こだわり食材
- 昆布 、 タイ／マダイ 、 マグロ
おもてなしの流儀
季節を感じながら、特別な時間を過ごしてもらいたい
そのとき旬のものを仕入れ、素材の良さを最大限に引き出した料理にするのがモットーです。季節感を味わいながら、そして外の風景を眺めながら、全身で季節を感じられるそんな店を目指しています。
料亭ならではの落ち着いた空間でゲストをおもてなし
大切なゲストへの接待には、個室でゆったりと、優雅に懐石料理がおすすめ。彩り豊かな懐石料理で場を和ませ、会話もスムーズに進みます。コース料理も複数ご用意しておりますのでお気軽にご相談ください。
庭園と料亭 半べえの店舗情報
基本情報
| 店名 | 庭園と料亭 半べえ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0412 082-282-7121 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR 山陽本線 広島駅 |
| アクセス | 広島駅より広島電鉄バス④仁保車庫・向洋新町に乗車『仁保姫神社入口』下車、徒歩3分 看板あり |
| 住所 | 広島県広島市南区本浦町8-12 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:70人 着席:70人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全室庭園に面した完全個室です 床の間のある純和室にテーブルと椅子席でゆくり過ごしていただけます |
| 駐車場 |
あり
玄関前に無料駐車場40台あり 第二駐車場20台 大型バス入込み可能 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙スペースをご利用ください。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.hanbe.jp/ |
| 備考 |
日本庭園（作庭家重森三玲氏よる）に面した建物、名翠苑・翠石亭。 2つの建物の2階が完全個室になってます 翠石亭は数寄屋造りの建物でしつらえも純和風。 名翠苑は洋室も備えております |
このお店のInstagramを見る
