創作鉄板 菫 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

創作鉄板　菫でこれだけは食べてほしいベスト３

絶妙な味わいをたっぷりと『伊賀牛　ヒレステーキ』100g

肉の横綱と評される「伊賀牛」を使用した贅沢なヒレステーキ。赤身・脂身の均整の取れた絶妙な味わいをたっぷりご賞味あれ。

5600円

ジューシーさと香りが魅力の、ふんわりお好み焼き『豚玉』

ふんわりとした口当たりのお好み焼き。お酒のお供には、国産豚肉のジューシーな脂と特製ソースの香りが食欲を煽る『豚玉』がおすすめです。

1000円

目の前でつくる鉄板中華『麻婆豆腐　菫風』

鉄板中華料理店での修業経験もある店主が、鉄板の上でつくる特製麻婆豆腐。にんにく不使用、ラー油も控えめながら味はしっかり。お好みで追いラー油を。他店ではない麻婆豆腐のおこげが味わえます！

1080円

サラダ

• シンプルな野菜サラダ　黒岩塩をかけて

  味付けはシンプルにオリーブ油と塩のみでヘルシーに。別添えで黒岩塩をかけて頂くと卵がないのに卵サラダのような味わいになります！

  720円

• 

  『焼きレタスのシーザーサラダ』

  暖かい温サラダです。卵、ベーコン、アボカドも入っているのでバランス良く召し上がっていただけます。

  1050円

冷菜

• キムチ冷奴

  麻婆豆腐でも使用している豆腐と、甘辛キムチを乗せることでアテになっております。

  550円

• まろやかなイカの塩辛

  当店の塩辛は塩分が控えめなのでそのままアテでお召し上がりいただけます。

  650円

• キノコのマリネ

  舞茸、しめじ、えのき、エリンギをマリネしております。当店のマリネは甘くありません。

  650円

• サバの冷燻

  冷燻（れいくん）とは、燻製の煙を冷やしているのでサバの鮮度を
  保ったまま燻製されています。

  800円

• 自家製パテ

  豚肉、豚レバーなどを香辛料で蒸し焼きにしております。お好みで粒マスタードを付けてお召し上がりください。

  1100円

• 

  『前菜盛り合わせ』

  現在は砂ずりのマリネ、キノコのマリネ、自家製パテ、サバの冷燻です。内容が変わることがございますのでご了承ください。

  1250円

魚介料理

• 天使エビの鉄板焼き（塩焼き／バター焼き）

  名前の由来は天国に近いニューカレドニアで養殖されており、天国から生まれた＝天使というところから来ております。フランスでクオリサートとという最高品質の称号を得た世界で唯一の海老です。

  1250円

• アオリイカの鉄板焼き（塩焼き／バター焼き）

  刺身でも食べれるアオリイカを焼いております。

  1500円

• 貝柱の鉄板焼き（塩焼き／バター焼き）

  ホタテ貝柱を使用しております。

  1650円

• カキの鉄板焼き（冬季限定）（塩焼き/バター焼き/ムニエル風）

  塩焼き、バター焼きも美味しいですが、他店ではあまりないムニエル風は好評です。

  1430円

温菜

• こんにゃくステーキ

  群馬のこんにゃくを使用し、じっくり焼くことで旨味を凝縮しバター醤油で仕上げます。

  600円

• 紅生姜たっぷり出し巻き卵

  関西のソウルフード、紅生姜が入っているので、そのままでもお召し上がりいただけます。

  650円

• コーンとベーコンのバターソテー

  コーンは甘味と旨味が高いものを使用しています。塩分はこだわりのベーコンで補っているので、塩、胡椒は使用せずにバターのみで仕上げております。

  650円

• さつまいもバター　はちみつ胡椒添え

  シルクスイートという品種を使用しております。その名の通り食感はなめらかで甘味が強いさつまいもですが、シルクスイートに合うハチミツに胡椒をかけるとアテに早変わりします！お子様には胡椒なしを提供出来ます。

  650円

• 栃尾の油揚げ鉄板

  新潟県の旧栃尾市（現在は長岡市）の名産品です。厚揚げ？と思うような厚みをしていますが、油揚げなんです。当店が取り寄せている店舗様は常に新鮮な油を使用しているので大豆の味をしっかり味わえます。

  650円

• 枝豆のペペロンチーノ風炒め

  焼くことで旨味が詰まり、そこにガーリック、鷹の爪で味付けをします。お酒のアテに最高です！！シンプルに塩焼きもいたします。

  670円

• 枝豆のラー油炒め

  お口が中華の気分の時はこちらでどうぞ。

  670円

• キノコのガーリックソテー

  当店ではキノコを一度あえて冷凍しています。冷凍することで、キノコの細胞壁が柔らかくなり、旨味と栄養が出やすくなっています。

  750円

• ジャガイモのチーズ焼き　パリパリチーズ添え

  お子様、女性に人気のメニューです。ジャガイモにトロトロチーズをかけ、鉄板で焼いたパリパリチーズを添えています。

  800円

• 子持ちこんにゃくバターソテー

  こんにゃくに魚卵が練り込まれている珍味です。

  820円

• 豚キムチ炒め

  国産豚バラ、甘辛キムチを炒めたお酒のアテに合う定番メニューです。

  820円

• とんぺい焼き

  当店のとんぺい焼きはオムレツ風に仕上げております。

  850円

• ひとくちギョーザ

  当店のギョーザはニンニク不使用です。皮はもちもちしており、小籠包のようにジューシーにお召し上がりいただけます。

  870円

• チーズとんぺい焼き

  中にはトロトロチーズ、外にはパリパリチーズを添えております。

  1150円

• 焼き野菜盛り合わせ3種（れんこん・玉ねぎ・かぼちゃ）

  鉄板の上でじっくりと焼き上げることによって、野菜本来の甘味などが活きてきます。バーベキューや、揚げた時とは違う味を楽しんでください。

  1100円

• 焼き野菜盛り合わせ5種（れんこん・玉ねぎ・かぼちゃ・長芋・キノコ）

  ボリュームがあるので皆さんでシェア出来ます。

  1600円

肉料理

• 無添加ソーセージ　プレーン

  香辛料などがバランスよく配合されたイングリッシュソーセージです。1本約80gを提供しております。お好みで粒マスタードを付けてどうぞ。

  850円

• 無添加ソーセージ　チョリソー

  チョリソーは赤いイメージがありますが、当店で使用しているものは赤みは控えめですが、食べるとしっかりと辛いです！お好みで辛いケッチャプを付けてお召し上がりください。

  850円

• 厚切りベーコンステーキ

  ただ一言、当店のベーコンは美味しいです！

  900円

• 国産鶏モモ肉のガーリックオイル焼き

  国産の地鶏をガーリックオイルで皮はパリパリに身はジューシーに焼き上げます。

  1050円

• 伊賀牛こてっちゃん炒め

  上質な伊賀牛の小腸をにんにく醤油か、塩だれで味付けします。

  1350円

• 伊賀牛100％ハンバーグ

  当店のスペシャリテです！伊賀牛の旨み、ハンバーグとしての味にこだわった贅沢なハンバーグに仕上げております。ソースは不要。そのままが1番で、お好みでわさび、柚子胡椒など、素材の味を楽しめる薬味でどうぞ！

  1850円

• 伊賀牛サーロインステーキ　100g

  伊賀牛は赤身がどれだけ美味しくなるかを追求しているので、サーロインでもとろける食感ではありませんが、噛んだ時の旨味、香ばしさが口の中で弾けた瞬間は伊賀牛でしか味わえません。

  4600円

• 50g追加

  2300円

• 

  絶妙な味わいをたっぷりと『伊賀牛　ヒレステーキ』100g

  肉の横綱と評される「伊賀牛」を使用した贅沢なヒレステーキ。赤身・脂身の均整の取れた絶妙な味わいをたっぷりご賞味あれ。

  5600円

• 50g追加

  2800円

鉄板中華

• 

  目の前でつくる鉄板中華『麻婆豆腐　菫風』

  鉄板中華料理店での修業経験もある店主が、鉄板の上でつくる特製麻婆豆腐。にんにく不使用、ラー油も控えめながら味はしっかり。お好みで追いラー油を。他店ではない麻婆豆腐のおこげが味わえます！

  1080円

• 麻婆豆腐　菫風辛口

  「超鬼殺し」という一味と、花山椒を追加して仕上げます。当店の換気は強力ですが、それでも仕上げる時はほとんどのお客様がむせるくらい辛味成分が強いです。（店主が1番むせるので息を止めて仕上げています。）

  1180円

• 国産地鶏のトウチ炒め

  トウチは茹でた黒豆を発酵させたもので、味は味噌に近い味わいです。

  1250円

• 菫特製中華風焼きそば

  細麺のラーメンの麺を蒸すと水分が不思議となくなり、それを8時間煮込んで作る中華だしを吸わせ、最後は鉄板の上で焼き仕上げます！味はオイスターソースで深い味わいとなり、お好みでお酢をかけてさっぱりと。

  1550円

• サーモンののXO醤炒め

  XO醤は主に干し貝柱、干し海老などの高級食材をラー油で合わせ、深い味わいを出す調味料でXOはブランデーのグレードにちなんで最高級という意味です。そのXO醤をふんだんに使った一品です。

  1700円

• 

  『アオリイカのXO醤炒め』

  お刺身でも提供できるアオリイカを贅沢にXO醤で仕上げています。

  1700円

• 貝柱のXO醤炒め

  こちらもお刺身でも提供できる貝柱を使用しております。

  1850円

ご飯もの

• ガーリックライス

  オーダーが入ってからガーリックオイルを作り、仕上げていきます。食材はシンプル。しかしながら秘伝のタレで仕上げることで深い味わいになります。

  850円

• そばめし

  新潟県産コシヒカリ、極太のそば麺、伊賀牛入り牛すじ煮込みを使用しています。美味しくならないはずがない！？目玉焼きも乗っています。

  1100円

• ライス

  新潟県産のコシヒカリを使用し、炊き方にこだわっているので美味しいです。そのままでも、麻婆豆腐のお供に。

  200円

お好み焼き

• 

  ジューシーさと香りが魅力の、ふんわりお好み焼き『豚玉』

  ふんわりとした口当たりのお好み焼き。お酒のお供には、国産豚肉のジューシーな脂と特製ソースの香りが食欲を煽る『豚玉』がおすすめです。

  1000円

• 牛すじねぎ焼き

  ネギの味をしっかり味わえるように、他店ではあまりないネギの切り方と、伊賀牛入り牛すじ煮が入って、醤油で仕上げます。

  1150円

• 海鮮玉（小エビ・貝柱・いか）

  鉄板焼きでも提供している刺身でも食べれる海鮮を使用しています。

  1750円

• 菫のMIX焼き（小エビ・豚・いか・貝柱）

  いろいろな具材が入ったデラックスなお好み焼き。

  1750円

• モダン焼き変更

  上に乗せるか、間に挟むかをお選びください。

  ＋200円

焼きそば

• 豚焼きそば

  麺は飲食店向けの市販されていない極太麺を使うことで、麺もしっかり味わっていただけます。もちろんソースにもこだわっており、3種類のソースをブレンドして仕上げています。

  1050円

• 塩ダレ豚焼きそば

  塩ダレを使用しているので、コッテリ系の塩そばです。

  1150円

• 菫風辛焼きそば

  豚そばに食べるラー油を追加して辛くしております。それでも物足りない時は辛口麻婆豆腐で使用している、超鬼殺しを追加いたしますが、辛すぎてもご了承ください。

  1150円

• 大葉入り醤油焼きそば

  だし醤油と大葉でさっぱりとしつつも、しっかりとした味わいです。〆にもお酒のアテにもなります。

  1150円

• 海鮮焼きそば（小エビ・貝柱・いか）

  鉄板焼きでも提供している刺身でも食べれる海鮮を使用しています。

  1800円

• 菫のMIX焼きそば（小エビ・豚・いか・貝柱）

  いろいろな具材が入ったデラックスな焼きそば。

  1800円

• オムソバ変更

  ＋250円

デザート

• ココナッツミルクのプリン　ベリーソース

  甘いものが好きな店主作るオリジナルプリンです。

  600円

創作鉄板　菫の店舗情報