ディナー：3500円 ランチ：1000円 
門司港駅 徒歩5分 
水曜日 
貯まる・使える 
坂井 祥 氏 サカイ ショウ
アルバイト時代に開花した、料理をつくることへの興味と楽しさ
1989年、山口県生まれ。高校生の時に、ホテルのレストランで調理補助のアルバイトを経験。そこで出合った料理の世界に強く魅力を感じ、卒業後も同ホテルに就職する。一から調理の基礎を学びながら、調理師免許を取得。和食を中心に経験を積む中で、特に寿司を得意分野の一つとし、腕を磨き続けてきた。現在はその技術をいかんなく発揮し、【海鮮処・廻転寿司 海人 門司港本店】では主に寿司を担当している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
その日に入荷する極上ネタを食べ比べできる『おまかせ盛り』
ふぐを筆頭にトロやウニなど入荷する魚介の種類は日替わりです。寿司は、素材の良さが実直に分かる料理の一つ。シャリとネタのバランスに気を付け口の中に入れた時にほどけるような、絶妙な力加減で握っています。
こだわりの食材
鮮度に絶対の自信を持って届けている、ふぐや旬の魚介
本場下関のふぐをはじめ、四季折々の海の幸を種類豊富に取り揃えています。仲卸の直営店なので、鮮度の良さはお墨付き。さらに、価格にもこだわり、手頃な料金でしっかりと満足していただけるように努めています。
- こだわり食材
- トラフグ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
初心を忘れず、的確につくり上げるおいしい握り
毎日訪れていただく方々のため、丁寧且つ迅速な対応を心がけています。寿司の醍醐味は、分かりやすいおいしさと一貫ごとに完成される美しさ。職人技を感じられる握りを、これからも握り続けていきます。
職人が握る本格寿司を、身近に堪能できる廻転寿司
1階は、目の前に廻る寿司を召し上がっていただける廻転寿司スタイルです。その日に入荷しているネタや料理は、手書きのメニュー表にびっしり。肩肘を張らずに寿司デートを楽しめます。
海鮮処・寿司 海人 門司港本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 海鮮処・寿司 海人 門司港本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0537 093-322-5522 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 門司港駅 徒歩5分 門司港レトロ観光線 出光美術館駅 徒歩3分 |
| アクセス | 小倉方面から車の場合、3号線を関門トンネル方面へ。 |
| 住所 | 福岡県北九州市門司区港町3-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 141人 ( 宴会・パーティー時 着席:141人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 1階は完全禁煙、2階は喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kaito.ne.jp/ |
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