ディナー：8000円 ランチ：2000円 
草津駅 徒歩5分 
日曜日 京都卸売市場直送の旬な魚を提供。接待・記念日などにも使える個室付き和食割烹
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草津駅から徒歩5分。アーケードの商店街を抜けたビルの一角の一階にある【魚や 純しん】は、京都卸売市場より毎日直送される新鮮な魚を刺身・焼きなどさまざまな調理方法で提供しています。店の看板メニューでもある『近江牛のしゃぶしゃぶ』だけでなく、夏季限定の『あゆの塩焼き』や『琵琶湖のすっぽん鍋』、冬は『天然ふぐ』に『松葉ガニ』など、四季折々のメニューが舌を楽しませてくれます。落ちついた雰囲気の店内には、常時10種類以上の地酒が取り揃えられており、接待やデート、家族連れなど、幅広い年代のお客様から愛されているお店です。
肴や 純しん
これだけは食べてほしいベスト３
金目鯛や鱧などの旬な食材を堪能。出汁にもこだわった『季節のしゃぶしゃぶ』
近海で獲れる旬な魚をしゃぶしゃぶで堪能。天日干しにした魚の骨を焼くことで、旨みのある濃厚な出汁がとれ、より一層魚の旨みを引き立てます。初夏の『鱧』冬の『鰤』は口の中で旨みが広がる絶品です。
上品なサシと赤身肉の旨みが堪能できる『近江牛のたたき』
近江牛の旨みがぎゅっと詰まった一皿。たたきは提供前に鉄板で焼き上げ、氷でしめずに提供します。赤身の旨みと近江牛独特の甘味のある脂が口の中で広がる一品です。
近海で獲れる市場直送の魚を提供『季節の魚のおつくり』
京都卸売市場から毎朝直送されたおすすめの鮮魚の6種類盛りです。日ごとにおすすめの魚が違い四季折々の味が楽しめます。特に冬のふぐ刺し、松葉ガニは絶品です。
料理人 / 青山 純也 氏 （アオヤマ ジュンヤ）
専門ジャンル： 和食全般
子供の頃の経験があったからこそ、料理人としての『今』がある。
1975年 京都府生まれ。幼少期、近所の仕込み場が遊び場になっており、子供の頃から仕込みを手伝っていた。19歳で父親の経営するうどん屋、居酒屋と料理人としてのキャリアを積む。食に携わるにしたがい、和食を極めたいと思い24歳に割烹料亭の門をたたき、7年間の下積み時代を経て、料理長を10年勤めたのち【肴や 純しん】をオープン。
肴や 純しんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 肴や 純しん |
|---|---|
| TEL |
050-5870-6376 077-569-4525 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 草津駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR草津駅東口下車徒歩5分 |
| 住所 | 滋賀県草津市大路1-16-34 西村ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 祝日月曜日は定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
